椒鹽魚片

1 鯛魚片斜切厚片，用醃料抓一抓，靜置5分鐘。（這個時間可以準備配料）

2 熱油，將鯛魚片薄薄沾上一層地瓜粉，下鍋炸好後撈起備用。

3 把鍋中多餘的油倒到剩一點點，爆香蒜末，炸好的鯛魚片放下去，再加入蔥末和辣椒末，一點鹽和黑胡椒鹽拌炒（要注意不要太大力，魚很容易碎），大概30秒就可起鍋。