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家裏有三個小孩,和一個怕魚刺而不敢吃魚的老公,煮魚的料理選擇就很少,這種處理好的鯛魚片就是最常在我家餐桌上看到的菜色,今天的做法不僅下飯,也很適合當下酒菜。

(今天做飯較匆忙,沒有步驟圖)

食材
鯛魚片
4片
蒜末
1大匙
蔥末
半碗
辣椒末
1大匙
地瓜粉
少許
醃料
米酒
1大匙
適量
調味料
適量
黑胡椒鹽
適量
  • 1
    鯛魚片斜切厚片,用醃料抓一抓,靜置5分鐘。(這個時間可以準備配料)
  • 2
    熱油,將鯛魚片薄薄沾上一層地瓜粉,下鍋炸好後撈起備用。
  • 3
    把鍋中多餘的油倒到剩一點點,爆香蒜末,炸好的鯛魚片放下去,再加入蔥末和辣椒末,一點鹽和黑胡椒鹽拌炒(要注意不要太大力,魚很容易碎),大概30秒就可起鍋。
2012/12/24 發表 1.6 萬 瀏覽
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