蜜汁烤排骨
描述
豬肋排油花分佈均勻，經烤焗後滲出微微酒香，入口盡是蜜糖焦脆的味道、肥厚甘美。
不論是家常菜，或是作為看球賽時的佐酒小食，都是理想的選擇。
時間
20
分鐘
步驟
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豬肋排洗淨瀝乾水份，備用。
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蒜頭用刀略拍兩下，去皮切碎備用。
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用手將剛才的調味料與豬肋排調勻，然後放入冰箱冷藏過夜。
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翌日從冰箱取出豬肋排，加入生粉和2大匙水與豬肋排調勻。
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待豬肋排完全吸收至乾身，再一次加入1 大匙的水調勻；如是者繼續做第3 次，見肉質富彈性而豐潤即可待用。
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將烤焗層架放進光波烤箱內，以攝氏230 度預熱4分鐘。
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放入預先醃製好的豬肋排，以攝氏250度烤10分鐘。
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然後翻轉豬肋排另一面，再以攝氏250度烤5分鐘。
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將蜜糖和水調勻備用。
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最後在豬肋排塗上蜜汁，每面烤各1分鐘至焦香，即可食用。
小撇步
沒有光波烤箱的話，可以用烤箱取替，亦能烤製出同樣的效果。
