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👉餛飩篇-餛飩湯

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Mia.Chang❤

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餛飩湯看似簡單，但有很多小細節需要注意⚠️

我試過一鍋到底的，湯會因為生餛飩上的麵粉而稠稠的，餛飩也容易破，較不建議。

於是我將餛飩用另一鍋煮，這樣子成功率100%哦

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

數顆

適量

適量

適量

適量

適量

水（煮餛飩用）

適量

高湯或煮沸的水

適量

1
取一鍋子將水煮沸後，關最小火，放入生餛飩，輕輕攪一下，才不會皮黏鍋底
2
直至再次沸騰後，再加入一勺冷水繼續煮至餛飩浮起即可關火備用。
3
取一湯碗，置入所有調味料
4
將熱高湯或熱水倒入湯碗中稍加攪拌
5
將煮好的餛飩撈至湯碗中，再加一匙煮餛飩剩下的麵粉水即可

小撇步

餛飩不要用大火煮，容易破皮，建議用最小火將餛飩「泡」熟

2019/02/28 發表 3,772 瀏覽

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