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👉餛飩篇-餛飩湯

👉餛飩篇-餛飩湯

描述

餛飩湯看似簡單,但有很多小細節需要注意⚠️

我試過一鍋到底的,湯會因為生餛飩上的麵粉而稠稠的,餛飩也容易破,較不建議。

於是我將餛飩用另一鍋煮,這樣子成功率100%哦

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 取一鍋子將水煮沸後,關最小火,放入生餛飩,輕輕攪一下,才不會皮黏鍋底

  • 直至再次沸騰後,再加入一勺冷水繼續煮至餛飩浮起即可關火備用。

  • 取一湯碗,置入所有調味料

  • 將熱高湯或熱水倒入湯碗中稍加攪拌

  • 將煮好的餛飩撈至湯碗中,再加一匙煮餛飩剩下的麵粉水即可

小撇步

餛飩不要用大火煮,容易破皮,建議用最小火將餛飩「泡」熟

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