👉餛飩篇-餛飩湯 餛飩湯看似簡單,但有很多小細節需要注意⚠️ 我試過一鍋到底的,湯會因為生餛飩上的麵粉而稠稠的,餛飩也容易破,較不建議。 於是我將餛飩用另一鍋煮,這樣子成功...

👉餛飩篇-餛飩湯


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餛飩湯看似簡單,但有很多小細節需要注意⚠️

我試過一鍋到底的,湯會因為生餛飩上的麵粉而稠稠的,餛飩也容易破,較不建議。

於是我將餛飩用另一鍋煮,這樣子成功率100%哦

份量
1 人份
時間
5 分鐘
食材
生餛飩
數顆
芹菜末
適量
香油
適量
白胡椒粉
適量
油蔥酥
適量
é¹½
適量
水(煮餛飩用)
適量
高湯或煮沸的水
適量
  • 1
    取一鍋子將水煮沸後,關最小火,放入生餛飩,輕輕攪一下,才不會皮黏鍋底
  • 2
    直至再次沸騰後,再加入一勺冷水繼續煮至餛飩浮起即可關火備用。
  • 3
    取一湯碗,置入所有調味料
  • 4
    將熱高湯或熱水倒入湯碗中稍加攪拌
  • 5
    將煮好的餛飩撈至湯碗中,再加一匙煮餛飩剩下的麵粉水即可
小撇步

餛飩不要用大火煮,容易破皮,建議用最小火將餛飩「泡」熟

2019/02/28 發表 1,224 瀏覽
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