👉餛飩篇-餛飩湯
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餛飩湯看似簡單，但有很多小細節需要注意⚠️
我試過一鍋到底的，湯會因為生餛飩上的麵粉而稠稠的，餛飩也容易破，較不建議。
於是我將餛飩用另一鍋煮，這樣子成功率100%哦
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
生餛飩
數顆
芹菜末
適量
香油
適量
白胡椒粉
適量
油蔥酥
適量
鹽
適量
水（煮餛飩用）
適量
高湯或煮沸的水
適量
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1取一鍋子將水煮沸後，關最小火，放入生餛飩，輕輕攪一下，才不會皮黏鍋底
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2直至再次沸騰後，再加入一勺冷水繼續煮至餛飩浮起即可關火備用。
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3取一湯碗，置入所有調味料
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4將熱高湯或熱水倒入湯碗中稍加攪拌
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5將煮好的餛飩撈至湯碗中，再加一匙煮餛飩剩下的麵粉水即可
小撇步
餛飩不要用大火煮，容易破皮，建議用最小火將餛飩「泡」熟