蔬菜培根濃湯 在冷冷的冬天喝一碗濃湯身心都溫暖起來,自己做的濃湯只用天然的食材,喝起來特別溫和安心。我會煮一大鍋放起來,早餐可以配一片烤吐司或餐包、晚餐端上桌搭配各種料...

蔬菜培根濃湯


大塚太太
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在冷冷的冬天喝一碗濃湯身心都溫暖起來,自己做的濃湯只用天然的食材,喝起來特別溫和安心。我會煮一大鍋放起來,早餐可以配一片烤吐司或餐包、晚餐端上桌搭配各種料理也很方便、小孩們肚子微餓時也會想喝一碗。
基本上我會以馬鈴薯、地瓜、南瓜等為主角,將它們煮熟壓成泥再與牛奶混合就是湯濃稠的關鍵。

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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3顆
隨意
1/3顆
數片
1塊
1大匙
2:1
適量
適量
  • 1
    將馬鈴薯煮熟壓成泥再與牛奶混合就是湯濃稠的關鍵,或是用電動攪拌器將食材磨成泥也可以
  • 2
    另外我會先用奶油將洋蔥絲、火腿和各式蔬菜炒香,加入一點麵粉拌炒一下,再加水和牛奶後也是濃稠的原因之一。(牛奶和水的量是2:1)
  • 3
    最後將上述兩樣攪拌均勻再用鹽和黑胡椒調味,建議多加一些法式蔬菜高湯粉提味更棒。
  • 4
    和麵包一起吃非常適合出現在冬天的早晨時光~~~
  • 5
    也可以加入自己喜歡的食材,個人很喜歡將培根四面煎熟放進濃湯裡面一起享用
  • 6
    另外用南瓜和地瓜來取代馬鈴薯也很不錯喔
  • 7
    大頭菜(蕪菁)馬鈴薯濃湯、四季豆地瓜玉米濃湯、南瓜花椰菜培根濃湯都是我做過的,食材非常隨意自己想放什麼就放什麼,只要有上述的兩樣基本步驟就可以做成濃湯了
小撇步

步驟1和2是濃湯濃稠的關鍵,如果做好這兩點,任何食材就可以自由發揮了~~~
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2019/02/25 發表 5,074 瀏覽
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