【愛酷家常菜】茄汁蒜泥蝦

2012/10/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超級新鮮的大白蝦,只要搭配普通的食材料理,也能展現餐廳大廚的 fu 喔! ^^

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http://yylin0826.pixnet.net/blog 愛酷(iCook)家常菜

食材

大白蝦 七八隻
蔥花 一支
蒜末 兩瓣
【醃料】酒 一匙
【醃料】醬油 一匙
【醃料】糖 一匙
【醃料】太白粉 一匙
番茄醬 兩匙
  • 1 將白蝦洗淨,浸【醃料】及蒜末約20分鐘。
  • 2 熱油一匙,將醃好的白蝦陸續放入,剩餘的醃料醬汁備用。
  • 3 白蝦雙面煎紅,同時倒入剩餘的醃料醬汁及一杯水悶煮。
  • 4 湯汁煮沸,倒入兩匙番茄醬略為拌炒,使鮮蝦充分入味。
  • 5 鮮蝦先盛起,湯汁撒入蔥花後淋上。
  • 6 稍盡巧思的擺盤,看起來是不是有出自餐廳的 fu 呢!?
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小撇步

茄汁十分下飯,想要拌飯的大小朋友,醬汁可別浪費了喔!

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