【愛酷家常菜】茄汁蒜泥蝦
食材
大白蝦
七八隻
蔥花
一支
蒜末
兩瓣
【醃料】酒
一匙
【醃料】醬油
一匙
【醃料】糖
一匙
【醃料】太白粉
一匙
番茄醬
兩匙
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1 將白蝦洗淨，浸【醃料】及蒜末約20分鐘。 -
2 熱油一匙，將醃好的白蝦陸續放入，剩餘的醃料醬汁備用。
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3 白蝦雙面煎紅，同時倒入剩餘的醃料醬汁及一杯水悶煮。
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4 湯汁煮沸，倒入兩匙番茄醬略為拌炒，使鮮蝦充分入味。
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5 鮮蝦先盛起，湯汁撒入蔥花後淋上。
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6 稍盡巧思的擺盤，看起來是不是有出自餐廳的 fu 呢!?
小撇步
茄汁十分下飯，想要拌飯的大小朋友，醬汁可別浪費了喔!
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