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好吃無油.香辣酸甜又清脆的青木瓜絲
推薦給大家^^.

食材
青木瓜(中型)
1顆
辣椒
1支
蒜末
1大匙
2小匙
調味料
魚露
2大匙
檸檬汁
4~5大匙
細砂糖
3大匙
  • 1
    備齊所有材料..
  • 2
    青木瓜去皮.去籽切或刨成細絲..
  • 3
    辣椒對切剖半..
  • 4
    切成細末備用..
  • 5
    材料分別處理完成後, 將辣椒末和蒜末放入碗中..加入調味料拌勻備用..
  • 廣告
  • 6
    把青木瓜絲放入盆中加入2小匙鹽巴抓均勻後.靜置30分鐘....
  • 7
    先不戴手套.感受青木瓜絲出水的程度..接著到入冷開水再稍微用力抓.把多餘鹽分逼出瀝乾水分.
  • 8
    接著倒入拌均勻的調味料..
  • 9
    因為此時已經放入調味料.可帶著手套把所有材料拌勻..
  • 10
    放置半小時以上更入味..
小撇步

1.冷藏至隔天更入味+好吃!!
2.喜歡重辣者.可以選擇更辣的朝天椒使用!!

2012/10/04 發表 12.0 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問你的湯匙是小紅匙那種嗎?

7 months ago
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第一次做、非常好吃!

5 years ago
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謝謝分享,大家都說超好吃

6 years ago
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看起來很實用

6 years ago
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看起來很實用

6 years ago