墨西哥薄餅 這個月沒有很多時間做飯,都是做甜點送朋友,今天做了這個簡單多變的墨西哥薄餅tortilla,這幾天的早餐就是你了!做餅皮只需要四種材料,而且不需要酵母發酵...

墨西哥薄餅


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這個月沒有很多時間做飯,都是做甜點送朋友,今天做了這個簡單多變的墨西哥薄餅tortilla,這幾天的早餐就是你了!做餅皮只需要四種材料,而且不需要酵母發酵,不用一小時就做好了😍
Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/
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熱量
食材
250克
1茶匙
160克
3茶匙
  • 1
    麵粉過篩,一次過加入鹽、水、油。
  • 2
    用手搓成麵團至麵團光滑不黏手(約15分鐘),醒麵30分鐘。
  • 3
    麵糰分成8分,搓圓,攦粉擀成約15cm的薄片。
  • 4
    用平底鍋中火煎1-2分鐘,反面再煎1-2分鐘。
小撇步

✔️麵糰初時會較黏較濕,要有耐性的搓,就會做到光滑而軟熟的麵團。
✔️用溫水開麵糰,薄餅口感會較軟熟,相反用冷水的話會軟煙韌。
✔️墨西哥薄餅食法非常多變,我每次都會做不同大小厚薄的薄餅,厚的比較像naan和麵包,用來沾咖哩吃就最適合,薄薄而煎得乾脆的可以配莎莎醬、做tacos/ quesadillas。

2019/02/24 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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請問沒用完要怎麼保存?

3 months ago
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請問煎好的餅該怎麼保存呢謝謝

4 months ago
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我直接乾煎,沒有放油,吃起來很健康喔!
謝謝版主的食譜,受益良多!

5 months ago
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作者回應

對!!少油而且低鹽糖,自家製的還省略防腐劑呢😍

5 months ago
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適合夾什麼呢

8 months ago
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作者回應

哈哈幾乎什麼材料都可以夾啊,濃味的可以夾牛肉豬肉片,想清爽的話可配海鮮,加上各款蔬菜,甜食的話可以加香蕉花生醬巧克力呢😍😋

5 months ago
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太讚了,不然去好市多買一大包都用不完QQ 請問煎餅可以一次都煎好然後放冷藏嗎?

8 months ago
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作者回應

可以呢!我就喜歡一做做十幾片,然後急凍冷藏,使用時不用解凍,在餅皮上噴水烘軟就可以了🤩

8 months ago
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請問平底鍋要放油嗎,還是乾煎就好了謝謝。

8 months ago
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作者回應

乾煎就可以了,平日買到的都是乾烤的,但用油煎也可以就會比較香但是較油膩(o^^o)

8 months ago

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