蜜香酥炸醃肉片

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甜甜香香的料理一直是我們家小孩的最愛,也能引起食慾~
今天不做糖醋,來個香醇的蜂蜜炸肉片吧!

食材

地瓜粉 適量
蠔油膏 1中匙
蜂蜜 1大匙
里肌肉 80元
醃料
蠔油膏 1大匙
香油 適量
砂糖 1大匙
  • 1 先將切成小塊的里肌肉片以醃料抓捏醃漬10分中即可
  • 2 再將醃漬好的肉片均勻沾裹地瓜粉
  • 3 備一鍋熱油,將沾好粉的肉片下油鍋炸至金黃,撈起瀝油
  • 4 另外再留一點點熱油關火,倒入蜂蜜及蠔油膏快速均勻拌攪,再將肉片倒入鍋中攪拌及可撈起
  • 5 完成一到淡淡的蜜香炸醃肉片囉~
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小撇步

蜂蜜不適合過度的高溫,只要快速拌一下就可關火~

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2012/10/03 發表 9,248 瀏覽

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