海遙 365 食譜 1,032 粉絲 追蹤 ~豆乾肉絲~ 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 肉絲 150g 芹菜 150g 辣椒 1條 五香豆乾(大) 3快 調味料 醬油 2大匙 太白粉 適量 步驟 豆乾橫切為3片,在縱切成絲,放在冷水裡泡一小時,肉絲用適量太白粉和水抓拌一下,芹菜切段。,紅辣椒去籽,切細絲 起油鍋(油可以略多一些),先炒肉絲到半熟,放下泡過水的豆乾(水一定要瀝乾),加入醬油,見到豆乾膨脹,下紅辣椒絲和芹菜段,拌炒到熟,香氣透出就可以起鍋 如果見鍋裡的湯汁多的話,起鍋前可以勾手許薄芡 小撇步 豆乾切越薄越入味 2,534 瀏覽 2019/02/24 發表