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海遙
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~豆乾肉絲~

~豆乾肉絲~
43 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆乾橫切為3片,在縱切成絲,放在冷水裡泡一小時,肉絲用適量太白粉和水抓拌一下,芹菜切段。,紅辣椒去籽,切細絲

  • 起油鍋(油可以略多一些),先炒肉絲到半熟,放下泡過水的豆乾(水一定要瀝乾),加入醬油,見到豆乾膨脹,下紅辣椒絲和芹菜段,拌炒到熟,香氣透出就可以起鍋

  • 如果見鍋裡的湯汁多的話,起鍋前可以勾手許薄芡

    如果見鍋裡的湯汁多的話,起鍋前可以勾手許薄芡

小撇步

豆乾切越薄越入味

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海遙 372 食譜 1,041 粉絲

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