麻婆豆腐
描述
絕對會再添第二碗白飯的開胃菜！
曾經掃光一盤後馬上再開煮一盤續攤😄😄
食材
步驟
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備好主要食材
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1.5米杯水加蠔油和糖預先調好備用
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豆腐切丁，煮沸水加少許鹽，倒入豆腐同煮1分鐘
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起油鍋，小火將花椒煸出香味後取出不用
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原油鍋將薑末和蒜末爆香
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倒入豬絞肉炒至翻白再加入豆瓣醬
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炒出醬香
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豆腐瀝水後倒入鍋裡，加入預調的醬料，蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘
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太白粉+水調勻，慢慢倒入鍋裡，調出適當濃稠度的芡汁
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撒下蔥花，加少許香油拌勻即可盛盤上菜。
