麻婆豆腐

Na Na Shen 的幸福花園
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描述

絕對會再添第二碗白飯的開胃菜!
曾經掃光一盤後馬上再開煮一盤續攤😄😄

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

2盒
150g
1.5小匙
1大匙
1小匙
2大匙
調味料
3大匙
1大匙
1大匙
1.5米杯
1小匙
其他
2大匙
3大匙

步驟

  • 備好主要食材

    備好主要食材

  • 1.5米杯水加蠔油和糖預先調好備用

    1.5米杯水加蠔油和糖預先調好備用

  • 豆腐切丁,煮沸水加少許鹽,倒入豆腐同煮1分鐘

    豆腐切丁,煮沸水加少許鹽,倒入豆腐同煮1分鐘

  • 起油鍋,小火將花椒煸出香味後取出不用

    起油鍋,小火將花椒煸出香味後取出不用

  • 原油鍋將薑末和蒜末爆香

    原油鍋將薑末和蒜末爆香

  • 倒入豬絞肉炒至翻白再加入豆瓣醬

    倒入豬絞肉炒至翻白再加入豆瓣醬

  • 炒出醬香

    炒出醬香

  • 豆腐瀝水後倒入鍋裡,加入預調的醬料,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘

    豆腐瀝水後倒入鍋裡,加入預調的醬料,蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘

  • 太白粉+水調勻,慢慢倒入鍋裡,調出適當濃稠度的芡汁

    太白粉+水調勻,慢慢倒入鍋裡,調出適當濃稠度的芡汁

  • 撒下蔥花,加少許香油拌勻即可盛盤上菜。

    撒下蔥花,加少許香油拌勻即可盛盤上菜。

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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