古早味蛋餅 童年記憶中的古早味蛋餅,一直是早餐的好夥伴 粉漿攪一攪,下鍋煎一下,就是美味又營養的早餐了
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童年記憶中的古早味蛋餅,一直是早餐的好夥伴
粉漿攪一攪,下鍋煎一下,就是美味又營養的早餐了

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
中筋麵粉
一杯
150cc
2顆
一支
起士片
2片
紅椒
少許
黃椒
少許
玉米粉
少許
  • 1
    中筋麵粉一杯 這一杯有250ml
  • 2
    水150cc 原本加入100cc後,發現太濃稠,所以又加了50cc進去 要看大家的麵粉吸水率來斟酌水分喔!!
  • 3
    粉漿拌開後,就可加入蔥花
  • 4
    冰箱還有紅黃椒,所以一樣切碎加入
  • 5
    熱油鍋,倒入粉漿 此份量可以做兩片還蠻大的餅皮
  • 6
    會從周圍開始慢慢熟成半透明狀
  • 7
    煎到上色後翻面
  • 8
    兩面都上色後就可加入蛋汁/起士片 想吃啥 就捲啥
  • 9
    胖胖一卷的古早味蛋餅就完成嘍!!
  • 10
    切塊放入便當,就可帶出門 上班上學都很方便
小撇步

1.可以加入些許的玉米粉或糯米粉增加Q度
2.淋上一點醬油或甜辣醬增加風味 (粉漿中完全沒有加調味料,只有起士片的鹹度)
3.只要冰箱有的蔬菜,都可以切細末加入

2019/02/21 發表 3,790 瀏覽
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