蠔油蒸海鱸魚
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蒸魚非難事...
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
海鱸魚菲力
980g
青蔥
1把
甜椒(紅)
1/3顆
子薑
1段
蠔油
50ml
蒜頭醬油
10cc
米酒
20cc
鹽
1茶匙
-
1調味料 : 蒜頭醬油、蠔油。 -
2將魚排以鹽和米酒塗抹後表面淋上蒜頭醬油與蠔油，電鍋以半杯水蒸。
-
3待跳開時、將蔥絲與黃甜椒絲鋪擺在魚排上，再蓋上鍋蓋悶5分鐘。
-
4看魚有沒有蒸熟只需要取一支筷子插入魚排最深處看是否緊黏或熟透時容易穿透。
-
5擺盤，再將湯汁澆淋。
