鳳梨啤酒燉牛肉🥩🍍🍺🍅🥕🌶 鳳梨的酵素能讓肉質軟化,所以靈機一動想到可選用台啤的鳳梨啤酒🍍🍺 沒有買到新鮮的紅辣椒🌶️ 也可隨性使用家裡現有的剝皮辣椒取代,風味一樣不減喔✌🏻

鳳梨啤酒燉牛肉🥩🍍🍺🍅🥕🌶


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鳳梨的酵素能讓肉質軟化,所以靈機一動想到可選用台啤的鳳梨啤酒🍍🍺

沒有買到新鮮的紅辣椒🌶️

也可隨性使用家裡現有的剝皮辣椒取代,風味一樣不減喔✌🏻

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
全聯澳洲牛肋條
一盒
洋蔥
一顆
牛蕃茄
三小顆
紅蘿蔔
三條
台啤鳳梨啤酒
一罐
薑片
一小塊
義式香料
適量
研磨黑胡椒粒
適量
橄欖油
少許
剝皮辣椒(取代紅辣椒)
一條
  • 1
    牛肋條切塊後先撒上義式香料、研磨黑胡椒粒,均勻塗在牛肉表面(牛肉不要切太小塊燉煮後會縮水)
  • 2
    鍋內加入少許橄欖油,將牛肉先煎至表面微焦,薑片一起下也可順便去除腥味增加香氣
  • 3
    牛肉煎至微焦後放入洋蔥,炒至半軟化有洋蔥香氣,接著放入牛蕃茄,待牛蕃茄半軟化即可加入鳳梨啤酒先大火滾開
  • 4
    接著放入紅蘿蔔略拌炒後蓋上鍋蓋,中大火滾約10分即可轉小火燉煮50分
  • 5
    5.開蓋確認肉質軟硬度是否適中,如ok可放入鹽巴調味,滾一下後即可熄火,悶30分後起鍋完成就可吃到帶香甜味的鳳梨啤酒燉牛肉囉❣️
小撇步

Ps.這次因爲沒有買到辣椒,所以運用了家裡的一條剝皮辣椒,在煎牛肉時順便爆香帶點辣椒香氣🌶

鳳梨的酵素能讓肉質軟化,所以靈機一動想到可選用台啤的鳳梨啤酒🍍🍺

2019/02/20 發表 597 瀏覽
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