鹹鯖魚雞粒炒飯

咚咚
119 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚雞粒炒飯,鹹香味道加上黑胡椒粒的提香,不油不膩口,再利用醬油觸鍋,帶出醬香味來炒飯,誰能抗拒.
現在不像以前,大家訴求健康概念,所以鹹鯖魚其實不像以前那麼鹹了,所以我沒加入生菜一起炒,若鹹魚味重,則建議加些生菜一起炒,吃起來也較為爽口

食材

約3~4塊
3顆
1/3副
2支
3顆
約2碗
醃肉料
少許
適量
調味料
適量
少許

步驟

  • 起鍋,先將蛋炒成散蛋成金黃飄出蛋香味,盛出

    起鍋,先將蛋炒成散蛋成金黃飄出蛋香味,盛出

  • 將雞胸肉丁入鍋,炒至變白後加入鹹鯖魚一起炒香

  • 同上鍋,聞到香味後,放入蒜末一起拌炒出香氣,再入白飯拌炒

  • 將飯粒炒開後,淋入適量的醬油觸鍋,帶出醬香一起炒飯,再加入炒過的蛋花

    將飯粒炒開後,淋入適量的醬油觸鍋,帶出醬香一起炒飯,再加入炒過的蛋花

  • 拌炒均勻後,加入現磨黑胡椒粒拌炒,起鍋前灑入蔥花,拌炒數秒後,即可完成

小撇步

事前準備:
1.蛋打成蛋液
2.將雞胸肉切丁,用醃肉料醃放約10分備用
3.鹹鯖魚用叉子撕成小片狀(也可切丁,視個人喜好)
4.蒜頭切末,蔥切花

1.8 萬 瀏覽
分享至:
avatar
咚咚 119 食譜 1.3 萬 粉絲

喜歡手作。喜歡美食。喜歡下廚。喜歡天馬行空。料理食譜皆為個人作法分享。如果你也喜歡。歡迎常來。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 張慧娟
    張慧娟

    請問是全蛋嗎?

網友都在看

大家都在查

蛋糕 羊肉爐 麻油 紅蘿蔔 芋頭 包子 藥燉排骨 娃娃菜 薑母鴨 臭臭鍋 酸菜白肉鍋 高麗菜 泡菜煎餅 萬聖節餅乾 鮮奶油 南瓜饅頭 氣炸鍋 苦瓜排骨湯 起司鍋 螞蟻上樹 綠花椰菜 家常菜 三杯雞 早餐 螃蟹 雞胸肉 鱸魚湯 磅蛋糕 巫婆手指餅乾 吻仔魚 山藥排骨湯 雞湯 吐司 地瓜球 松阪豬 麻婆豆腐 餅乾 雞蛋豆腐 回鍋肉 麵疙撘 三杯杏鮑菇 白菜 四季豆 豬肝湯 生菜沙拉 芥菜 白蘿蔔 電鍋