鹹鯖魚雞粒炒飯
描述
我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚雞粒炒飯,鹹香味道加上黑胡椒粒的提香,不油不膩口,再利用醬油觸鍋,帶出醬香味來炒飯,誰能抗拒.
現在不像以前,大家訴求健康概念,所以鹹鯖魚其實不像以前那麼鹹了,所以我沒加入生菜一起炒,若鹹魚味重,則建議加些生菜一起炒,吃起來也較為爽口
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張慧娟
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