鹹鯖魚雞粒炒飯 我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚雞粒炒飯,鹹香味道加上黑...

鹹鯖魚雞粒炒飯


咚咚
118 食譜 1.2 萬 粉絲
收藏 475 留言 1
2 人跟著做 Default avatar Default avatar

我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚雞粒炒飯,鹹香味道加上黑胡椒粒的提香,不油不膩口,再利用醬油觸鍋,帶出醬香味來炒飯,誰能抗拒.
現在不像以前,大家訴求健康概念,所以鹹鯖魚其實不像以前那麼鹹了,所以我沒加入生菜一起炒,若鹹魚味重,則建議加些生菜一起炒,吃起來也較為爽口

食材
約3~4塊
3顆
1/3副
2支
3顆
約2碗
醃肉料
少許
適量
調味料
適量
少許
  • 1
    起鍋,先將蛋炒成散蛋成金黃飄出蛋香味,盛出
  • 2
    將雞胸肉丁入鍋,炒至變白後加入鹹鯖魚一起炒香
  • 3
    同上鍋,聞到香味後,放入蒜末一起拌炒出香氣,再入白飯拌炒
  • 4
    將飯粒炒開後,淋入適量的醬油觸鍋,帶出醬香一起炒飯,再加入炒過的蛋花
  • 5
    拌炒均勻後,加入現磨黑胡椒粒拌炒,起鍋前灑入蔥花,拌炒數秒後,即可完成
小撇步

事前準備:
1.蛋打成蛋液
2.將雞胸肉切丁,用醃肉料醃放約10分備用
3.鹹鯖魚用叉子撕成小片狀(也可切丁,視個人喜好)
4.蒜頭切末,蔥切花

2012/10/03 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
咚咚
118 食譜 1.2 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是全蛋嗎?

7 years ago

大家都在查

檸檬壽司水果芋頭南瓜濃湯百香果飛利浦IH電子鍋迷迭香壽喜燒牛肉麵火龍果鳳梨披薩滷味土豆奇異果洛神花微波爐3M真空保鮮盒棉花糖水波爐素食舒肥機獅王洗碗精鮑魚秋葵史雲生雞湯便當蜂蜜芒果普格義大利麵醬芭樂鑄鐵鍋燒肉馬卡龍Bosch廚師機鳳梨酥泡麵早午餐臭豆腐減肥餐蛋捲WMF快力鍋涼拌小黃瓜奇亞籽冰淇淋枸杞虎牌電子鍋紅豆拉麵