照燒肉片

鄭燦華
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顏色繽紛的美食看了就令人食指大動,微甜的醬汁更是下飯的拍擋

份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

200克
1顆
50克
40克
20克
50克
5克
100克
50克
5克
少許
  • 蒜頭去膜切片.青椒去籽洗淨切小塊.紅甜椒去籽切小塊.里肌肉洗淨瀝乾水份切成約一口大的薄片備用

    蒜頭去膜切片.青椒去籽洗淨切小塊.紅甜椒去籽切小塊.里肌肉洗淨瀝乾水份切成約一口大的薄片備用

  • 起一鍋 熱鍋倒入20克沙拉油爆香蒜片後加入蠔油+二砂糖+水+味霖一起煮滾後再加入切好的肉片,改小火熬煮

    起一鍋 熱鍋倒入20克沙拉油爆香蒜片後加入蠔油+二砂糖+水+味霖一起煮滾後再加入切好的肉片,改小火熬煮

  • 步驟2加入肉片改小火熬煮至醬汁收乾至1/3後轉中大火,下甜紅椒和青椒拌炒數下,再淋下米酒5克,繼續拌炒到紅甜椒和青椒熟透

    步驟2加入肉片改小火熬煮至醬汁收乾至1/3後轉中大火,下甜紅椒和青椒拌炒數下,再淋下米酒5克,繼續拌炒到紅甜椒和青椒熟透

  • 將炒好的照燒肉片盛入成品盤後再灑上少許的白芝麻即可

    將炒好的照燒肉片盛入成品盤後再灑上少許的白芝麻即可

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