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《二廚料理涼拌》和風寒天銀牙


二廚料理
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食材
50公克
25公克
少許
  • 1
    1.豆芽菜去頭去尾。 (銀牙菜就是將豆芽菜綠色頭尾去除留下白色本體)
  • 2
    2.寒天稍微用剪刀剪斷。
  • 3
    3.寒天泡冷開水。
  • 4
    4.水加入少許醋將水煮沸騰。
  • 5
    5.將銀牙川燙約3分鐘。
  • 6
    6.將燙熟後的銀牙放入冰水冰鎮。
  • 7
    7.寒天與銀牙去除水分。
  • 8
    8.撒上少許細柴魚絲。
  • 9
    9.淋上日式和風醬10cc。
小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/souschef/2001994
二廚粉絲團:http://www.facebook.com/sous.chef101
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2012/10/05 發表 5,111 瀏覽
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