極簡廚房 66 食譜 314 粉絲 追蹤 芹香肉餅 描述 是一道香氣十足的料理,多做一些還可以冷凍分裝,需要時即可取出料理,食用上也相當方便呢! 478 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 10 分鐘 食材 豬絞肉 一斤 芹菜 80-100克 蒜頭 3-5瓣 調味料 麻油 一小匙 醬油 一大匙 味霖 一大匙 鰹魚粉 一小匙 胡椒粉 一小匙 步驟 芹菜切末,蒜頭切末。 加入所有調味料調和均勻。 攪拌,摔打至絞肉出黏性及可。 平均分成18-20個小圓餅。 中大火熱油下鍋將一面先煎成型。 翻面續煎,轉中小火蓋上鍋蓋稍微悶一下,翻面後可將肉餅輕壓定型。 起鍋後可放至吸油紙上將多餘的油脂去除再盛盤。 小撇步 由於沒有額外添加蛋液或粉類,因此將絞肉摔拌出黏性很重要,芹菜加太多也會影響肉餅成型喔! 1.3 萬 瀏覽 2019/02/17 發表