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港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

描述

喜歡港式蘿蔔糕的一定要動手做🤤

食材

步驟

  • 將蝦米、油蔥、絞肉翻炒出香氣

    將蝦米、油、絞肉翻炒出香氣

  • 加入蘿蔔絲翻炒炒到近透明

    加入蘿蔔絲翻炒炒到近透明

  • 加入水及調味(鹽、胡椒粉、烹大師)水滾後可以試味道、一開始鹽巴不要太多、這時候再來慢慢條找到自己喜歡的鹹度

    加入水及調味(鹽、胡椒粉、烹大師)水滾後可以試味道、一開始鹽巴不要太多、這時候再來慢慢條找到自己喜歡的鹹度

  • 先將再來粉和400cc冷水調和成粉漿
再倒入蘿蔔絲內快速均勻攪拌
之後放入容器(容器建議上油或使用烘焙紙墊外圍)
放入電鍋蒸、外鍋馬克杯350ml一杯、跳起悶10分鐘、在到半杯馬克杯蒸一次,確認有沒有蒸熟用筷子插看看、不粘就是熟了)

#之後放涼在脫模、完全放涼才好切片
#最好在冷藏冰過一天喔

    先將再來粉和400cc冷水調和成粉漿 再倒入蘿蔔絲內快速均勻攪拌 之後放入容器(容器建議上油或使用烘焙紙墊外圍) 放入電鍋蒸、外鍋馬克杯350ml一杯、跳起悶10分鐘、在到半杯馬克杯蒸一次,確認有沒有蒸熟用筷子插看看、不粘就是熟了) #之後放涼在脫模、完全放涼才好切片 #最好在冷藏冰過一天喔

  • 切片再拿去煎美味的蘿蔔糕就完成囉

    切片再拿去煎美味的蘿蔔糕就完成囉

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留言

共 1 則
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  • candy
    candy

    為什麼我的太軟呢?切的時候都會沾刀?

    有先放到冷藏才切嗎? 如果沒放冷藏要至少放4小時以上放到涼才能切喔~ 但如果等不及馬上要吃就會太軟😀 因為我喜歡蘿蔔絲很多的口感、如果想要很硬可以自行減少蘿包絲~

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