小喬君Joyc 457 食譜 1,702 粉絲 追蹤 快炒蠔香蛤蠣 描述 蠔香蛤蠣就是好香蛤蠣,又香又好吃! 快炒風味帶有醬香氣,料理時間短可以很快出菜~適合容易手忙腳亂的過年期間,是道很簡單的料理~新手OK 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛤蠣 400g 鮮香菇 4朵 蔥 2枝 薑 3片 李錦記舊庄特級蠔油 1大匙 米酒 1小匙 步驟 材料: 鮮香菇切絲, 薑切絲,蔥切蔥花,蛤蠣泡鹽水吐沙3小時 薑絲炒香後 加炒香菇絲 (中火)放入蛤蠣, 加進1小匙米酒蓋鍋悶,讓蛤蠣蒸熟開蓋 開蓋後蛤蠣都開,加進1大匙李錦記舊庄特級蠔油去快炒 醬汁濃縮後,起鍋之前把蔥花下鍋炒一下即可(蛤蠣有鹹度,蠔油也有鹹度,取自然的鹹度就不另外加鹽巴) 簡單快炒風味,立刻可以嚐到蠔油的醬香,蛤蠣海鮮風味和入味的香菇,好吃下飯! 3,888 瀏覽 2019/02/17 發表