提拉米蘇
描述
參考了各種提拉米蘇的食譜，綜合出這個相較起來較省食材又好吃的版本，做了好幾次都沒有失敗過～
份量
4
人份
步驟
-
將蛋白和蛋黃分離至兩個碗中，將十克的糖放入蛋黃那碗，隔水加熱打至蛋黃糊成淡黃色
-
將馬斯卡彭起司加到蛋黃糊中拌勻
-
打蛋白前先加一點點糖，開始打後再將剩下砂糖分兩次加入，最終將蛋白打發到挺立狀態
-
將打發的蛋白加入蛋黃糊中拌勻
-
放手指餅乾前可以薄塗一層起司糊在容器底部（這步驟可省略）
-
將手指餅乾快速在濃縮咖啡液滾一圈，就立即拿起放入容器中，鋪好一層後倒入一半起司糊鋪平
-
重複步驟六，完成後放入冰箱冷藏至少半天
-
享用之前再灑上可可粉就完成了！
小撇步
＊我用的手指餅乾本身就有一層砂糖，所以這份食譜的砂糖放比較少，嗜甜的人可以視喜好增加
＊冰一晚，隔天吃更入味好吃😋
