青花菜蟹肉羹
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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青花椰菜莖去老皮，切小朵，紅、黃甜椒切細條，蔥切段
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預先將調味料A調勻備用
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燒鍋開水，下少許油、鹽，青花椰菜燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用
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原燙菜鍋開水下蟹管肉汆燙，水煮開即撈起瀝水
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起油鍋炒香蔥段（食辣者此刻下辣椒）
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先下青花椰菜稍炒，續下紅黃甜椒、蟹管肉和1.5米杯的熱開水
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將預調的調味料A芡汁入鍋拌勻，撒下調味料B即可起鍋。
![預先將[調味料A]調勻備用](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1400244%2F92f3af5c02e66a9c.jpg&width=800)
![將預調的[調味料A]芡汁入鍋拌勻，撒下[調味料B]即可起鍋。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1400283%2Fd1c475666c0f81f8.jpg&width=800)
查理斯
Tseng Jacky
