青花菜蟹肉羹
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青花椰菜的營養極佳，烹調手法得當的話口感青脆，搭配著色澤鮮麗的甜椒、海鮮，再勾薄薄的甘甜芡汁，是道色香味十足的下飯菜！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
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1青花椰菜莖去老皮，切小朵，紅、黃甜椒切細條，蔥切段 -
2預先將調味料A調勻備用
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3燒鍋開水，下少許油、鹽，青花椰菜燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用
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4原燙菜鍋開水下蟹管肉汆燙，水煮開即撈起瀝水
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5起油鍋炒香蔥段（食辣者此刻下辣椒）
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6先下青花椰菜稍炒，續下紅黃甜椒、蟹管肉和1.5米杯的熱開水
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7將預調的調味料A芡汁入鍋拌勻，撒下調味料B即可起鍋。
![預先將[調味料A]調勻備用](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1400244/large_92f3af5c02e66a9c.jpg)
![將預調的[調味料A]芡汁入鍋拌勻，撒下[調味料B]即可起鍋。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1400283/large_d1c475666c0f81f8.jpg)
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