青花菜蟹肉羹 青花椰菜的營養極佳,烹調手法得當的話口感青脆,搭配著色澤鮮麗的甜椒、海鮮,再勾薄薄的甘甜芡汁,是道色香味十足的下飯菜!

青花菜蟹肉羹


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青花椰菜的營養極佳,烹調手法得當的話口感青脆,搭配著色澤鮮麗的甜椒、海鮮,再勾薄薄的甘甜芡汁,是道色香味十足的下飯菜!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
2盒
1/4顆
1/4顆
1支
1.5米杯
調味料A
1.5大匙
1/4小匙
1大匙
1/2米杯
調味料B
1/4小匙
1/2小匙
  • 1
    青花椰菜莖去老皮,切小朵,紅、黃甜椒切細條,蔥切段
  • 2
    預先將調味料A調勻備用
  • 3
    燒鍋開水,下少許油、鹽,青花椰菜燙2分鐘,撈出過涼開水,瀝水待用
  • 4
    原燙菜鍋開水下蟹管肉汆燙,水煮開即撈起瀝水
  • 5
    起油鍋炒香蔥段(食辣者此刻下辣椒)
  • 6
    先下青花椰菜稍炒,續下紅黃甜椒、蟹管肉和1.5米杯的熱開水
  • 7
    將預調的調味料A芡汁入鍋拌勻,撒下調味料B即可起鍋。
2019/02/15 發表 2,461 瀏覽
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