[低醣飲食]喬媽燉牛肋湯

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描述

只要一顆新鮮的蕃茄和無添加的醬油,簡簡單單的就可以完成紅燒牛肉麵,關鍵在於辛香料和香料滷包,耐燉的牛腩含豐富的油脂,肉質軟嫩不柴。

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

1/3顆
4片
3瓣
1顆
2小匙
3隻
1/3杯
45~50cc
1條
1/3條
香料滷包
2顆
3片
1大匙
1小條

步驟

  • 草飼牛肋條切塊用滾水川燙備用。洋蔥、紅蘿菠、白蘿蔔、番茄(去籽)切塊備用。 將洋蔥、薑片炒香後,放入牛肋條、番茄拌炒一下,加入蒜瓣、椰糖、青蔥、米酒、無添加醬油、香料滷包,最後加入冷水稍微淹到食材就好~不要過量。

  • 萬用鍋:按羊肉/牛肉模式,開始烹煮。
壓力鍋:中火煮滾後,待氣閥上升至第三圈,轉小火繼續滾20分鐘,關火待洩壓完成。
一般湯鍋:大火煮滾轉小火繼續滾煮,約煮45-50分鐘,如果水分蒸發要再加水。

    萬用鍋:按羊肉/牛肉模式,開始烹煮。 壓力鍋:中火煮滾後,待氣閥上升至第三圈,轉小火繼續滾20分鐘,關火待洩壓完成。 一般湯鍋:大火煮滾轉小火繼續滾煮,約煮45-50分鐘,如果水分蒸發要再加水。

  • 最後開鍋加入紅白蘿蔔,煮到蘿蔔熟透就完成了~~

小撇步

如果要煮麵條搭配牛腩湯,湯頭的味道可以偏重一點。

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喬媽咪的低醣廚房 51 食譜 381 粉絲

全職家庭主婦~一打二還要打飯。 選擇較天然無加工及天然原型食物加上簡單的調味,兼顧快速((就是簡單懶人版的意思))又豐富營養的料理搭配,讓大人小孩都吃得健康、吃的開心。喜歡用一些天然的香草、香料取代加工醬料。 因為開始生酮飲食,所以會陸續分享適合低碳/生酮的食譜。 現在喜歡用ig紀錄,更多美味食譜在這裏 https://instagram.com/jorgina0406?r=nametag

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