【厚生廚房】魷魚燒五花肉
料理簡單，鮮香好風味！燒到柔軟入味，沒嚐過魷魚燒五花肉，您一定要試試~
食材
去皮五花肉丁
300克
魷魚
300克
乾辣椒
6條
蒜頭
3顆
薑
5片
「調味」醬油
3大匙
「調味」米酒
3大匙
「調味」糖
1大匙
「調味」白胡椒粉
少許
「調味」五香粉
少許
水
適量
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1 肉丁洗淨川燙後沖冷水瀝乾，鮮魷魚洗淨，切成條狀。 蒜頭去皮拍碎、薑切片。
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2 鍋內燒熱油，爆香薑片、蒜末及辣椒乾；下五花肉翻炒著色。
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3 熗入醬油再加糖、白胡椒粉、五香粉，倒入米酒略炒，加水蓋過肉面燉煮約40分。
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4 再放入鮮魷魚煮約30分即可。
小撇步
食譜用鮮魷魚；也可用乾魷魚，泡水2-3小時至軟，切絲~與肉丁、魷魚一起下鍋快炒再紅燒。
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