【厚生廚房】魷魚燒五花肉

2012/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.4萬 544 1 0

料理簡單,鮮香好風味!燒到柔軟入味,沒嚐過魷魚燒五花肉,您一定要試試~

食材

去皮五花肉丁 300克
魷魚 300克
乾辣椒 6條
蒜頭 3顆
5片
「調味」醬油 3大匙
「調味」米酒 3大匙
「調味」糖 1大匙
「調味」白胡椒粉 少許
「調味」五香粉 少許
適量
  • 1 肉丁洗淨川燙後沖冷水瀝乾,鮮魷魚洗淨,切成條狀。 蒜頭去皮拍碎、薑切片。
  • 2 鍋內燒熱油,爆香薑片、蒜末及辣椒乾;下五花肉翻炒著色。
  • 3 熗入醬油再加糖、白胡椒粉、五香粉,倒入米酒略炒,加水蓋過肉面燉煮約40分。
  • 4 再放入鮮魷魚煮約30分即可。
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小撇步

食譜用鮮魷魚;也可用乾魷魚,泡水2-3小時至軟,切絲~與肉丁、魷魚一起下鍋快炒再紅燒。

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