海鹽牛油卷這款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包，配西湯享用一流~~

海鹽牛油卷

海鹽牛油卷

艾華斯

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這款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包，配西湯享用一流~~

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

200G

50G

4G

4G

180ML

20G

4G

牛油餡(每個)

6-8G

適量

1
除牛油外，其他材料混合成麵糰，揉搓至光滑，置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
2
牛油餡切成長條狀，放雪櫃備用。
3
取出麵糰排氣，壓成大圓餅，以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角，擀平至長三角形，將一份牛油放在最闊那邊，向下卷起收口，再發酵一小時。
4
撒上鹽，放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。

小撇步

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2019/02/14 發表 331 瀏覽

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