海鹽牛油卷


艾華斯
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限12字

這款外脆內軟而滿滿牛油香的麵包,配西湯享用一流~~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
200G
50G
4G
4G
180ML
20G
4G
  • 除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。

  • 牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。

  • 取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。

  • 撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。

小撇步

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