奶香雨來菇響鈴(春捲)
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這道菜吃起來的口感外酥內軟
表皮吃起來很酥脆加上起司的奶香味
很適合做給小朋友吃或當嘴饞時的消夜喔~
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
春捲皮
6片
雨來菇
40克
碎蒜
15克
紅蘿蔔
30克
蝦仁
20克
起司
3片
調味料
鹽
適量
味精
少許
胡椒粉
適量
糖
少許
粉獎
脆酥粉
20克
水
10c.c
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1先熱鍋，加入豬油 -
2把碎蒜炒香
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3再加入雨來菇和其他食材一同拌炒
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4加入鹽、味素、糖、胡椒粉調味(味道可淡淡的就行)
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5起鍋，放置冷卻
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6調製濕粉
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7將已經炒好的材料適量包入春捲皮
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8放置起司在上，將春捲以濕粉封口
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9入油鍋炸3分鐘，至金黃
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10起鍋，撒一點胡椒在上面，盛盤
小撇步
1.油溫建議在170度上下
2.還有春捲皮如果很容易破的話可以包兩層,也會比較酥脆
3.粉漿也可以調濃稠一點會比較好包