【哇菜】 三杯中卷

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鹹香十足、口感彈牙Q嫩的三杯料理,總是令人胃口大開。夥同三五好友,來一盤三杯中卷,倒上滿滿一杯生啤酒,正是和朋友們聯絡感情的好時機啊!
  
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食材

透抽(切圈) 1隻
60克
老薑(切片) 60克
九層塔 30克
辣椒(切段) 1支
蔥(切段) 1支
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
香油 3大匙
  • 1 透抽去眼及內臟、背軟骨,切成圈狀。
  • 2 香油(3大匙)燒熱,將薑片及蒜仁煎至焦黃,再放入透抽及蔥段辣椒略煎。
  • 3 加入醬油膏(2大匙)、米酒(2大匙),炒至湯汁略收乾,加入九層塔,大火拌炒均勻即可。
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小撇步

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2012/10/01 發表 8,889 瀏覽

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