《胡麻醬》日式和風肉燥飯~快速
描述
#一餐一道菜#適合露營的日式肉燥飯，除了不用大量的時間滷絞肉，而且快速美味。今天使用胡麻醬當基底除了可以平衡偏甜的日式口感，也可以利用胡麻醬裡的白醋提升肉的口感，以及白芝麻香氣來去平衡薑泥的味道。此道菜最重要的秘訣是⚠️「入味快速」✔️必須中小火炒至湯汁收乾，所以使用不沾鍋或者鑄鐵鍋較好操作。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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豬絞肉下鍋中小火開始炒，我使用不沾鍋，所以不加一滴油，這樣也不會再混合胡麻醬料後過度油膩。（＃絞肉不要選絞太細的，口感較佳，我買的是全聯的豬瘦餃肉（粗））
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此時豬絞肉已經半熟，火可以開至中火
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加入混和好的醬一起炒
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此時絞肉呈現濕的狀態。 ，必須不停的翻炒至收乾為止。
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炒至汁收乾，入味，口感會很好。
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盛在飯上，完成，可以撒上蔥花，也可以放上溫泉蛋，就是簡單好吃的一道日式肉燥蓋飯囉！👍
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也可以做三色便當喔！ #搭配豆腐可以製作成豆腐肉燥 #搭配燙花椰菜/蔥花/溫泉蛋就可以簡單的一餐一碗的均衡主食 #溫泉蛋的製作方式：滾水必須高過雞蛋，水滾後關火，放入雞蛋，再蓋上蓋子，等17分鐘後，取出雞蛋，放入冷水等2~5分鐘，即完成溫泉蛋
小撇步
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