《胡麻醬》日式和風肉燥飯~快速 #一餐一道菜#適合露營的日式肉燥飯,除了不用大量的時間滷絞肉,而且快速美味。今天使用胡麻醬當基底除了可以平衡偏甜的日式口感,也可以利用胡麻醬裡的白醋提升肉...

《胡麻醬》日式和風肉燥飯~快速


永新廚房
124 食譜 550 粉絲
收藏 54 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

#一餐一道菜#適合露營的日式肉燥飯,除了不用大量的時間滷絞肉,而且快速美味。今天使用胡麻醬當基底除了可以平衡偏甜的日式口感,也可以利用胡麻醬裡的白醋提升肉的口感,以及白芝麻香氣來去平衡薑泥的味道。此道菜最重要的秘訣是⚠️「入味快速」✔️必須中小火炒至湯汁收乾,所以使用不沾鍋或者鑄鐵鍋較好操作。

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
醬料
1茶匙
1大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1/2茶匙
2/3大匙
半杯
  • 1
    準備好所有的材料,蒜頭跟薑可以先切細末就好
  • 2
    將所有的醬料與薑&蒜全混合。也可以使用果汁機混和,薑泥跟蒜泥會很快速完成。
  • 3
    豬絞肉下鍋中小火開始炒,我使用不沾鍋,所以不加一滴油,這樣也不會再混合胡麻醬料後過度油膩。(#絞肉不要選絞太細的,口感較佳,我買的是全聯的豬瘦餃肉(粗))
  • 4
    此時豬絞肉已經半熟,火可以開至中火
  • 5
    加入混和好的醬一起炒
  • 6
    此時絞肉呈現濕的狀態。 ,必須不停的翻炒至收乾為止。
  • 7
    炒至汁收乾,入味,口感會很好。
  • 8
    盛在飯上,完成,可以撒上蔥花,也可以放上溫泉蛋,就是簡單好吃的一道日式肉燥蓋飯囉!👍
  • 9
    也可以做三色便當喔! #搭配豆腐可以製作成豆腐肉燥 #搭配燙花椰菜/蔥花/溫泉蛋就可以簡單的一餐一碗的均衡主食 #溫泉蛋的製作方式:滾水必須高過雞蛋,水滾後關火,放入雞蛋,再蓋上蓋子,等17分鐘後,取出雞蛋,放入冷水等2~5分鐘,即完成溫泉蛋
小撇步

※ 永新早餐抹醬&胡麻醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽(02)29941519 or 網站聯繫:https://www.facebook.com/yonhsin/

2019/02/15 發表 1,931 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
永新廚房
124 食譜 550 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

蛋捲牛肉麵WMF快力鍋冰淇淋秋葵奇異果飛利浦IH電子鍋微波爐芋頭鮑魚百香果水果蜂蜜涼拌小黃瓜虎牌電子鍋洛神花舒肥機減肥餐Bosch廚師機芒果壽喜燒火龍果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒壽司棉花糖拉麵便當水波爐滷味普格義大利麵醬素食臭豆腐奇亞籽南瓜濃湯鳳梨紅豆燒肉早午餐馬卡龍鳳梨酥枸杞史雲生雞湯泡麵披薩迷迭香檸檬土豆芭樂獅王洗碗精