番茄蛋拌麵(五辛素/蛋奶素/無肉料理)

描述
《飛橘一人午餐食譜系列》
讓麵條吸取番茄的酸酸甜甜、香噴噴的配料香。很適合一個人時自己煮來當午餐或晚餐吃,方便又能兼顧營養均衡。
份量
時間
步驟
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準備約200cc煮沸水,將麵條丟下去後,麵條大概稍稍散開時,即可將麵撈起。(飛橘煮約30秒,不用等麵熟喔)
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平底鍋開中火、加入酌量油熱鍋,丟入番茄塊
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加入1米杯水
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中火煮,等待約30秒,將番茄悶至軟化
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開鍋蓋後,將蛋打入、加入青蔥拌炒、並加入鹽0.5小匙、沙茶醬半湯匙(提味用),稍作翻炒
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接著將麵加入、邊拌炒(確保麵不粘鍋),待麵收完湯汁即可起鍋。
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一人份的番茄煨麵就完成囉!
小撇步
*飛橘此次是使用類似蒸煮麵的快煮意麵;如果是煮白麵條,煮麵條的時間可能需要至少1分鐘再撈起;如果是王子麵,那就不用事先煮,直接整包打開放進番茄湯汁裡收汁,也很好吃喔!
*如果喜歡比較濕的口感,步驟4可以改為加入1.2-1.5米杯的水。