捲耳貓耳朵
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Q彈麵食好口味
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1麵粉加水，搓成麵團。 -
2麵團淨置20分鐘，待下個步驟。
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3麵團正反面沾些許麵粉，桿平，約當0.5公分，切成正方型的丁狀。
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4用圓弧湯匙劃過對角，成為捲耳貓耳朵，可直接冰於冷凍室，待下次食用，或直接煮熟。
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5將熱水煮滾，加入貓耳朵，煮至中心熟透，加入成品湯品之中，即可。
小撇步
1.亦可在麵粉中，加入火龍果，波菜汁，南瓜泥，紅蕃薯，增加繽紛的顏色，但需要減少水份量。
2.桿麵棍、沾板、正方形麵團丁及捲耳貓耳多，可以沾點的麵粉，防止沾黏，但不需要太多。
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