捲耳貓耳朵 Q彈麵食好口味

捲耳貓耳朵


Christina  Wang
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Q彈麵食好口味

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
適當
  • 1
    麵粉加水,搓成麵團。
  • 2
    麵團淨置20分鐘,待下個步驟。
  • 3
    麵團正反面沾些許麵粉,桿平,約當0.5公分,切成正方型的丁狀。
  • 4
    用圓弧湯匙劃過對角,成為捲耳貓耳朵,可直接冰於冷凍室,待下次食用,或直接煮熟。
  • 5
    將熱水煮滾,加入貓耳朵,煮至中心熟透,加入成品湯品之中,即可。
小撇步

1.亦可在麵粉中,加入火龍果,波菜汁,南瓜泥,紅蕃薯,增加繽紛的顏色,但需要減少水份量。
2.桿麵棍、沾板、正方形麵團丁及捲耳貓耳多,可以沾點的麵粉,防止沾黏,但不需要太多。

2019/02/10 發表 449 瀏覽
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