鮮果三文治
描述
日本超人氣的水果奶油三文治，軟綿綿的吐司配上香甜的水果與香滑的鮮奶油，吃起來真的有幸福的感覺呢🤤留意最後的小技巧，就能做出美美的三文治!
* 打發的時候讓發鮮奶油保持冰凍是成功的關鍵，所以我有時候不單只會坐冰水打發，更會打蛋盆、打蛋头冰箱冷藏半小时以上。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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鮮奶油坐冰水打發至八至九成(鮮奶油出現清晰紋路，提起時沒有尖峰)，加入煉乳拌勻
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水果洗淨切塊。水果洗淨切塊。
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保鮮膜鋪底，放上吐司，在吐司上薄薄抹一層鮮奶油，想好斷面的樣貌，再放上不同水果。
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在水果的空隙間填滿鮮奶油，再蓋上另一塊吐司，用保鮮膜緊緊包住，放入冰箱冷藏最少半小時。
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取出三文治，連保鮮膜一起切開。
小撇步
* 塗鮮奶油宜多不宜少，因為過少鮮奶油會讓三文治表面凹凸不平; 但是過多的鮮奶油會在吐司間跑出來，只要用抹刀取走多餘的鮮奶油就可以了。
* 利用煉乳可增加風味，口感滑順濃郁，及減低鮮奶油的油膩感。如果沒有煉乳的話可用30克的砂糖代替，要在鮮奶油打發前加入。
* 切三文治的時候動作要幅度少而密，那饀料就不會跑來跑去，鮮奶油也不會把水果的斷面弄髒。
