港式烤豬排飯

Mrs P's Kitchen
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描述

這個是港式茶餐廳及快餐店的經典,將煎至金黃的豬排放在炒飯上,然後淋上蕃茄醬汁,加少許蔬菜,再放上起司,焗至起司溶化,金黃酥脆,超~美~味!
酸酸甜甜,香濃起司,有肉有蔬菜有飯,超豐富!
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

2塊
2-3碗
2個
適量
兩片
調味料
3大匙
1小匙
1小匙
150毫升
1小匙

步驟

  • 將洋蔥切碎,青紅椒切丁,鳳梨切小塊。將調味料拌勻備用

    將洋蔥切碎,青紅椒切丁,鳳梨切小塊。將調味料拌勻備用

  • 用鬆肉槌鬆肉,然後灑少許鹽,黑胡椒粉在豬排兩面,再沾上蛋液。熱鍋下油,煎豬排至兩面金黃色,盛起備用

    用鬆肉槌鬆肉,然後灑少許鹽,黑胡椒粉在豬排兩面,再沾上蛋液。熱鍋下油,煎豬排至兩面金黃色,盛起備用

  • 再煎雞蛋,下白飯及青豆拌勻,可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內

    再煎雞蛋,下白飯及青豆拌勻,可加點鹽或雞粉調味。然後將飯放入烤盤內

  • 下少許油,炒洋蔥,青紅椒三分鐘,加所有調味料,煮沸醬汁,試味,再加鳳梨拌勻

    下少許油,炒洋蔥,青紅椒三分鐘,加所有調味料,煮沸醬汁,試味,再加鳳梨拌勻

  • 將炒飯和豬排放在烤盤上

    將炒飯和豬排放在烤盤上

  • 淋上蕃茄醬汁,再灑上起司碎,放入已預熱220度C烤箱,烤15至20分鐘,至起司溶化,金黃酥脆即成!

    淋上蕃茄醬汁,再灑上起司碎,放入已預熱220度C烤箱,烤15至20分鐘,至起司溶化,金黃酥脆即成!

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