三寶家庭 8 食譜 18 粉絲 追蹤 涼拌雞絲 (拜拜的雞) 描述 過年拜拜的雞常常沒人要吃,而且過年也吃得蠻油膩的,用這道涼拌雞絲,可以處理剩下的雞肉,也很爽口,方法更是簡單。 125 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 剩下來的 配料 小黃瓜 一根 紅蘿蔔 一些 辣椒 少許 調味料 醋 少許 香油 少許 步驟 食材準備。 其實這道原本就是處理剩下的食物,所以就手邊有的來準備即可,不會刻意採買補充。 把剩下的雞肉剝成絲。 好吃的雞肉會讓人邊剝邊吃,哈哈。 紅蘿蔔刨絲後略煮熟,讓紅蘿匐軟化。 小黃瓜刨絲,用較斜的角度,刨一下就轉一下,可以刨出較長條的絲。 小黃瓜可以用熱水淋一下,用煮紅蘿蔔的水即可 (衛生考量)。 把所有材料和調味料拌一拌即可。 小撇步 1. 用重口味的雞肉比較好 (例如燻過、烤過的),若為白斬雞,可再加些醬油一起拌。 2. 通常做菜前先弄好這道,然後放在冰箱冰一下再上桌,會更清涼爽口哦。 1.8 萬 瀏覽 2019/02/06 發表