金元寶肉包蛋🎶
～金豬年行大運～
～金元寶滾滾而來～
此料理方式，是小朋友喜愛的豬絞肉、蛋，做出一款豪華版的肉包蛋。
取材容易、作法簡單又快速。年節圍爐、宴客⋯漂亮又吸睛的金元寶。
- 已參加：呷好年菜逗相報 年菜食譜募集
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
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準備材料，胡蘿蔔去皮、切丁。
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蒜頭、薑，去皮。薑、蒜切碎、蔥切蔥花⋯
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薑末、蒜末放入大盆中。
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豬絞肉也加入大盆。薑末、蒜末、蔥末、鹽、白胡椒粉都在大盆裡。
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李錦記熊貓蠔油1湯匙，加入絞肉。
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將地瓜粉加入絞肉，以同方向拌勻調味料。仔細拌勻、以甩打方式，讓肉末產生黏稠性。
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青豆仁、胡蘿蔔丁加入肉末中。
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平均分在兩個容器，挖出中空狀。
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每個模型、個別打入2顆全蛋。
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肉包蛋模型，移放入電鍋蒸架上。電鍋外鍋加水2杯，蒸煮至開關跳起。
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打開電鍋的鍋蓋，測試絞肉是否全熟透。
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美麗上桌。
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切片、擺盤，湯汁淋上⋯享受鮮美多汁的肉包蛋。
小撇步
*豬絞肉甩打出黏稠，口感比較滑嫩順口。
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