金元寶肉包蛋🎶

 凱茜媽咪の廚房
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~金豬年行大運~
~金元寶滾滾而來~
此料理方式,是小朋友喜愛的豬絞肉、蛋,做出一款豪華版的肉包蛋。
取材容易、作法簡單又快速。年節圍爐、宴客⋯漂亮又吸睛的金元寶。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

450克
1湯匙
1茶匙
1茶匙
1支
1茶匙
1/2茶匙
75克
75克
4顆
  • 準備材料,胡蘿蔔去皮、切丁。

    準備材料,胡蘿蔔去皮、切丁。

  • 蒜頭、薑,去皮。薑、蒜切碎、蔥切蔥花⋯

    蒜頭、薑,去皮。薑、蒜切碎、蔥切蔥花⋯

  • 薑末、蒜末放入大盆中。

    薑末、蒜末放入大盆中。

  • 豬絞肉也加入大盆。薑末、蒜末、蔥末、鹽、白胡椒粉都在大盆裡。

    豬絞肉也加入大盆。薑末、蒜末、蔥末、鹽、白胡椒粉都在大盆裡。

  • 李錦記熊貓蠔油1湯匙,加入絞肉。

    李錦記熊貓蠔油1湯匙,加入絞肉。

  • 將地瓜粉加入絞肉,以同方向拌勻調味料。仔細拌勻、以甩打方式,讓肉末產生黏稠性。

    將地瓜粉加入絞肉,以同方向拌勻調味料。仔細拌勻、以甩打方式,讓肉末產生黏稠性。

  • 青豆仁、胡蘿蔔丁加入肉末中。

    青豆仁、胡蘿蔔丁加入肉末中。

  • 平均分在兩個容器,挖出中空狀。

    平均分在兩個容器,挖出中空狀。

  • 每個模型、個別打入2顆全蛋。

    每個模型、個別打入2顆全蛋。

  • 肉包蛋模型,移放入電鍋蒸架上。電鍋外鍋加水2杯,蒸煮至開關跳起。

    肉包蛋模型,移放入電鍋蒸架上。電鍋外鍋加水2杯,蒸煮至開關跳起。

  • 打開電鍋的鍋蓋,測試絞肉是否全熟透。

    打開電鍋的鍋蓋,測試絞肉是否全熟透。

  • 美麗上桌。

    美麗上桌。

  • 切片、擺盤,湯汁淋上⋯享受鮮美多汁的肉包蛋。

    切片、擺盤,湯汁淋上⋯享受鮮美多汁的肉包蛋。

小撇步

*豬絞肉甩打出黏稠,口感比較滑嫩順口。

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