水餃大變身~五彩元寶盤
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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食材如上，水餃冷凍無需解凍
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鍋抹油，水餃排排站好，煎到底部金黃
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加60cc的水上蓋蒸熟(水量請視情況調整，顆數多水量就要多一點，請蒸到表皮透明)
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蒸的時間準備材料:青椒紅黃椒切丁、蔥切絲、打蛋加鹽與味醂
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蒸餃子的水收乾後，鍋子再抹點油轉小火(餃子不用移動)往中間倒下蛋液，灑上椒丁與蔥絲，上蓋煮3-5分，中間的蛋液較難熟時請左右搖晃鍋子把蛋液流到旁邊煮熟
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熄火，蓋子不要開悶3分鐘即可上桌(盛盤時用抖的下來就不會破歐)可以依個人喜好加上七味粉，胡椒粉提味
小撇步
*鍋子大一點可以煮多人份，蛋要再多調味也要增加
*沒有甜椒也可以用紅蘿蔔、玉米、豌豆代替，過年有剩蝦子、雞肉等一樣可以切丁加入
*如果怕椒太生可以先川燙
