黛西食堂

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水餃大變身~五彩元寶盤

Name: 水餃大變身~五彩元寶盤 by 黛西食堂
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 水餃 8顆; 紅黃甜椒、青椒 一小塊; [蛋液] 蛋 2顆; 蔥 一點點; [蛋液] 鹽 半匙; [蛋液] 味醂 2小匙

描述

過年大魚大肉，偶爾也想簡單吃一餐，來煮個水餃吧！花點巧思讓普通的🥟水餃大變身，變成好看又美味的元寶盤，微焦蛋香加上脆脆甜椒，滿滿維他命C好吃更營養歐~~

已參加：呷好年菜逗相報年菜食譜募集

56 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

水餃

8顆
紅黃甜椒、青椒

一小塊
蔥

一點點

蛋液

蛋

2顆
鹽

半匙
味醂

2小匙

步驟

食材如上，水餃冷凍無需解凍
鍋抹油，水餃排排站好，煎到底部金黃
加60cc的水上蓋蒸熟(水量請視情況調整，顆數多水量就要多一點，請蒸到表皮透明)
蒸的時間準備材料:青椒紅黃椒切丁、蔥切絲、打蛋加鹽與味醂
蒸餃子的水收乾後，鍋子再抹點油轉小火(餃子不用移動)往中間倒下蛋液，灑上椒丁與蔥絲，上蓋煮3-5分，中間的蛋液較難熟時請左右搖晃鍋子把蛋液流到旁邊煮熟
熄火，蓋子不要開悶3分鐘即可上桌(盛盤時用抖的下來就不會破歐)可以依個人喜好加上七味粉，胡椒粉提味

小撇步

*鍋子大一點可以煮多人份，蛋要再多調味也要增加
*沒有甜椒也可以用紅蘿蔔、玉米、豌豆代替，過年有剩蝦子、雞肉等一樣可以切丁加入
*如果怕椒太生可以先川燙

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2019/02/04 發表

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