水餃大變身~五彩元寶盤

黛西食堂
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過年大魚大肉,偶爾也想簡單吃一餐,來煮個水餃吧!花點巧思讓普通的🥟水餃大變身,變成好看又美味的元寶盤,微焦蛋香加上脆脆甜椒,滿滿維他命C好吃更營養歐~~

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

8顆
一點點
蛋液
2顆
半匙
2小匙
  • 食材如上,水餃冷凍無需解凍

    食材如上,水餃冷凍無需解凍

  • 鍋抹油,水餃排排站好,煎到底部金黃

    鍋抹油,水餃排排站好,煎到底部金黃

  • 加60cc的水上蓋蒸熟(水量請視情況調整,顆數多水量就要多一點,請蒸到表皮透明)

    加60cc的水上蓋蒸熟(水量請視情況調整,顆數多水量就要多一點,請蒸到表皮透明)

  • 蒸的時間準備材料:青椒紅黃椒切丁、蔥切絲、打蛋加鹽與味醂

    蒸的時間準備材料:青椒紅黃椒切丁、蔥切絲、打蛋加鹽與味醂

  • 蒸餃子的水收乾後,鍋子再抹點油轉小火(餃子不用移動)往中間倒下蛋液,灑上椒丁與蔥絲,上蓋煮3-5分,中間的蛋液較難熟時請左右搖晃鍋子把蛋液流到旁邊煮熟

    蒸餃子的水收乾後,鍋子再抹點油轉小火(餃子不用移動)往中間倒下蛋液,灑上椒丁與蔥絲,上蓋煮3-5分,中間的蛋液較難熟時請左右搖晃鍋子把蛋液流到旁邊煮熟

  • 熄火,蓋子不要開悶3分鐘即可上桌(盛盤時用抖的下來就不會破歐)可以依個人喜好加上七味粉,胡椒粉提味

    熄火,蓋子不要開悶3分鐘即可上桌(盛盤時用抖的下來就不會破歐)可以依個人喜好加上七味粉,胡椒粉提味

小撇步

*鍋子大一點可以煮多人份,蛋要再多調味也要增加
*沒有甜椒也可以用紅蘿蔔、玉米、豌豆代替,過年有剩蝦子、雞肉等一樣可以切丁加入
*如果怕椒太生可以先川燙

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