酪梨水波蛋吐司
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份量
1
人份
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1烤土司 到自己喜歡的酥脆程度
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2酪梨切半用湯匙沿著邊緣把他挖出來，再把他壓成泥狀
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3準備水波蛋: 1.先讓水小滾 2.加入白醋(一小湯匙即可) 3.用湯勺在鍋子裡面順時鐘攪拌製造旋渦 4.把雞蛋倒入碗裡 5.把雞蛋倒入鍋中讓他跟著旋渦轉 (小心不要變成蛋花湯) 6.蛋的形狀大致成形之後用湯勺把他撈著繼續在水裡面滾(時間識你喜歡的熟度而定)
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4把酪梨泥鋪在烤好的吐司上面
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5把水波蛋放上去再灑上一些海鹽及黑胡椒調味即可
小撇步
做水波蛋的時候要注意不要讓水太滾 不然會變成蛋花湯喔🤣
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