酪梨水波蛋吐司 詠詠 2 食譜 3 粉絲 追蹤 111 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 份量 1 人份 食材 吐司 1片 雞蛋 1顆 酪梨 半顆 白醋 一小湯匙 海鹽 適量 黑胡椒 適量 烤土司 到自己喜歡的酥脆程度 酪梨切半用湯匙沿著邊緣把他挖出來，再把他壓成泥狀 準備水波蛋: 1.先讓水小滾 2.加入白醋(一小湯匙即可) 3.用湯勺在鍋子裡面順時鐘攪拌製造旋渦 4.把雞蛋倒入碗裡 5.把雞蛋倒入鍋中讓他跟著旋渦轉 (小心不要變成蛋花湯) 6.蛋的形狀大致成形之後用湯勺把他撈著繼續在水裡面滾(時間識你喜歡的熟度而定) 把酪梨泥鋪在烤好的吐司上面 把水波蛋放上去再灑上一些海鹽及黑胡椒調味即可 小撇步 做水波蛋的時候要注意不要讓水太滾 不然會變成蛋花湯喔🤣 2019/02/03 發表 5,158 瀏覽
