酪梨水波蛋吐司


詠詠
2 食譜 3 粉絲
限12字
份量
1 人份

食材

1片
1顆
半顆
一小湯匙
適量
適量
  • 烤土司 到自己喜歡的酥脆程度

  • 酪梨切半用湯匙沿著邊緣把他挖出來,再把他壓成泥狀

  • 準備水波蛋: 1.先讓水小滾 2.加入白醋(一小湯匙即可) 3.用湯勺在鍋子裡面順時鐘攪拌製造旋渦 4.把雞蛋倒入碗裡 5.把雞蛋倒入鍋中讓他跟著旋渦轉 (小心不要變成蛋花湯) 6.蛋的形狀大致成形之後用湯勺把他撈著繼續在水裡面滾(時間識你喜歡的熟度而定)

  • 把酪梨泥鋪在烤好的吐司上面

  • 把水波蛋放上去再灑上一些海鹽及黑胡椒調味即可

小撇步

做水波蛋的時候要注意不要讓水太滾 不然會變成蛋花湯喔🤣

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