過年篇の桂圓紅棗發糕

Onon ☆英國煮婦手帳★
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過年怎少了吃發糕!這次還加入了桂圓紅棗,祝大家團團圓圓,甜甜蜜蜜,發發發!

食材

240克
2茶匙
適量(約20克)
5顆
  • 用清水泡軟桂圓肉後,瀝乾水分。泡過桂圓肉的水不要倒掉。

    用清水泡軟桂圓肉後,瀝乾水分。泡過桂圓肉的水不要倒掉。

  • 清洗紅棗,去核,瀝乾水分,桂圓肉和紅棗小心用剪刀剪成粒。

    清洗紅棗,去核,瀝乾水分,桂圓肉和紅棗小心用剪刀剪成粒。

  • 低筋粉、無鋁泡打粉、糖一起混合好。

    低筋粉、無鋁泡打粉、糖一起混合好。

  • 慢慢的加入泡過桂圓肉的水,攪拌至無粉粒(注意:不同品牌的麵粉吸水的程度不同,請調節)。

    慢慢的加入泡過桂圓肉的水,攪拌至無粉粒(注意:不同品牌的麵粉吸水的程度不同,請調節)。

  • 加入桂圓肉和紅棗,拌勻。

    加入桂圓肉和紅棗,拌勻。

  • 倒入模具中,9分滿。

    倒入模具中,9分滿。

  • 大火煮水滾後,放入蒸籠中,大火蒸約20分鐘。中途不要打開鍋蓋看喔!

    大火煮水滾後,放入蒸籠中,大火蒸約20分鐘。中途不要打開鍋蓋看喔!

  • 熄火後,稍微打開鍋蓋讓它降溫,待10分鐘後即可取出!

    熄火後,稍微打開鍋蓋讓它降溫,待10分鐘後即可取出!

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