愛料理 全部分類 烘焙點心 中式點心 過年篇の桂圓紅棗發糕 Onon ☆英國煮婦手帳★ 231 食譜 3,447 粉絲 追蹤 149 說讚 1 跟著做 1 留言 讚 收藏 過年怎少了吃發糕！這次還加入了桂圓紅棗，祝大家團團圓圓，甜甜蜜蜜，發發發！ 收錄在：過年就吃發糕！自製發糕不失敗的做法技巧有哪些？電鍋料理這道必學！ 食材 低筋粉 240克 無鋁泡打粉 2茶匙 原蔗糖或黑糖 約70克 桂圓肉 適量（約20克） 大紅棗 5顆 泡過桂圓肉的水 約240 cc 用清水泡軟桂圓肉後，瀝乾水分。泡過桂圓肉的水不要倒掉。 清洗紅棗，去核，瀝乾水分，桂圓肉和紅棗小心用剪刀剪成粒。 低筋粉、無鋁泡打粉、糖一起混合好。 慢慢的加入泡過桂圓肉的水，攪拌至無粉粒(注意：不同品牌的麵粉吸水的程度不同，請調節）。 加入桂圓肉和紅棗，拌勻。 倒入模具中，9分滿。 大火煮水滾後，放入蒸籠中，大火蒸約20分鐘。中途不要打開鍋蓋看喔！ 熄火後，稍微打開鍋蓋讓它降溫，待10分鐘後即可取出！ 2019/02/02 發表 4,123 瀏覽
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依樺
作者Onon ☆英國煮婦手帳★