【小羊肉食譜】藥膳小羊肉骨茶 澳洲小羊肉+馬來西亞風味肉骨茶,意外協調美味,小羊肋條風味優雅Q彈,和藥膳食材相輔相成,是四季都適合的湯品 小羊肋條採買:家樂福、大潤發 ◆追蹤我們You...

【小羊肉食譜】藥膳小羊肉骨茶


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澳洲小羊肉+馬來西亞風味肉骨茶,意外協調美味,小羊肋條風味優雅Q彈,和藥膳食材相輔相成,是四季都適合的湯品

小羊肋條採買:家樂福、大潤發
  
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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
澳洲小羊肋條
600g
馬來西亞肉骨茶包
1包
大蒜完整
4顆
清水
2000cc
醬油
1大匙
鹽巴
1茶匙
蠔油
2大匙
米酒
2大匙
白胡椒粉
1/2茶匙
紅棗
10顆
枸杞
20g
金針菇
半包
小香菇
數朵
  • 1
    將小羊肋條放入冷水,加入兩大匙米酒,水滾汆燙約兩分鐘,撈起備用
  • 2
    湯鍋放入小羊肋條、大蒜4顆、肉骨茶包、紅棗,注入2000cc清水,開火待水滾後,撈去表面浮渣,蓋上鍋蓋小火慢燉30分鐘
  • 3
    放入金針菇、小香菇、枸杞,加入蠔油、醬油、鹽巴、米酒、白胡椒,蓋上鍋蓋再煮30分鐘即可
小撇步

1. 澳洲小羊肋條,可以其它澳洲帶骨小羊代替
2 馬來西亞肉骨茶吃法:將油條塊泡在肉骨茶的湯裡吸收滿滿的湯汁後食用,享受豐富的湯頭美味
4. 可以放自己喜歡的材料,以吸取湯汁的食材最佳,例如:凍豆腐、豆塊、竹笙、腐竹..等

2019/02/01 發表 934 瀏覽
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