起司鮮奶饅頭 親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一同加入,一起分享 你/妳 們的手作,大家...

起司鮮奶饅頭


❤️手上路 手作烘焙
354 食譜 9,744 粉絲
收藏 1,720 留言 16
17 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Default avatar

親愛的捧油們~
#雅芬的烘焙廚房 與
#簡單幸福烘焙莊園
#心手上路手作烘焙
一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一同加入,一起分享 你/妳 們的手作,大家一起相互交流喔!😊
https://www.facebook.com/groups/809616679396178/?fref=nf

食材
40g
175~180g
我用9片
  • 1
    將所有材料放入麵包機🍞中,用烏龍麵團模式(34)打15分鐘⏰直接在麵包🍞機裏休息5分鐘⏰再取出。 若沒麵包機🍞就用手揉到三光~盆光手光粉光~何謂三光?請利用估狗大神授尋喔。
  • 2
    麵團先用桿麵棍桿平整,等等過壓麵機才不會太吃力,也不會破破爛爛的,用壓麵機來回壓約10次左右。 沒壓麵機就用三桿三折的方法~ 起司片置中排放,我沒有沾水直接放,頭尾要避開。
  • 3
    周圍要沾點水再慢慢的捲起來,盡可能的捲緊密喔~
  • 4
    先把頭尾切掉,再大概二指寬,平均切塊。
  • 5
    發酵前可以在饅頭表面,噴點水避免結硬皮。
  • 6
    今天的氣溫很低,放在烤箱內發酵,有放杯熱水,發酵了一個半小時。(中間要換熱水)
  • 7
    溫熱水起蒸,蒸了13分鐘。 發酵好的饅頭依序放入蒸籠裏,竹蒸籠或是不銹鋼的蒸籠都可以,二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離,時間到關火,把整個蒸籠移到旁邊,等個幾分鐘再打開蒸籠蓋。
  • 8
    蒸好的樣子
  • 9
  • 10
  • 11
    使用的起司片品牌~提供給大家參考😊
2019/02/01 發表 1.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
❤️手上路 手作烘焙
354 食譜 9,744 粉絲

有 17 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 8 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蒸的時候鍋蓋要包布及鍋邊要放根筷子留縫嗎?

5 days ago
user_avatar
作者回應

若是用不鏽鋼的蒸鍋
就要喔!

5 days ago
user_avatar

請問做一次大概幾顆

7 months ago
user_avatar
作者回應

步驟5的量

7 months ago
user_avatar

六甲的起司我跑3間全聯都買不到請問在什麼店還有賣六甲的起司~謝謝

7 months ago
user_avatar
作者回應

我就不清楚了😅

7 months ago
user_avatar

放烤箱不用開溫度吧!?

7 months ago
user_avatar
作者回應

我是沒有開溫度,只是放杯熱水~

7 months ago
user_avatar

如果我的麵包機是寫45分我也是要打45分還是15分悶5分呢?

7 months ago
user_avatar
作者回應

打到麵糰 材料有均勻就可以了~

7 months ago
user_avatar

鮮奶是喝的那種嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

對喔~~

7 months ago
user_avatar

謝謝您

8 months ago
user_avatar
作者回應

免客氣😊

8 months ago
user_avatar

請問起司不會流出來嗎?
我做幾次慘不忍睹,流的到處,連蒸籠底都有,可以請教有什麼好方法不流起士,謝謝您

8 months ago
user_avatar
作者回應

跟起司片的品牌有關喔~請看步驟11提供的起司片品牌😊

8 months ago

大家都在查

芭樂棉花糖早午餐牛肉麵洛神花燒肉史雲生雞湯鑄鐵鍋泡麵舒肥機臭豆腐虎牌電子鍋蛋捲披薩普格義大利麵醬紅豆涼拌小黃瓜南瓜濃湯WMF快力鍋鮑魚百香果壽喜燒素食3M真空保鮮盒減肥餐奇亞籽獅王洗碗精火龍果芋頭壽司拉麵秋葵便當水波爐微波爐Bosch廚師機冰淇淋滷味飛利浦IH電子鍋枸杞檸檬芒果土豆奇異果鳳梨酥蜂蜜馬卡龍水果迷迭香鳳梨