【四方鮮乳】雞肉起司花椰菜炒飯

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描述

花椰菜爽脆清甜, 營養價值高, 偶爾一兩餐, 取代米飯搭配低脂雞胸肉、高鈣起司炒一盤~ 可增加膳食纖維的攝取, 幫助腸道消化, 美味又健康。

食材

醃料
1小匙
1/4小匙
1/4小匙
調味料
1大匙
1小匙
適量

步驟

  • 洋蔥去除外膜切丁; 甜椒去蒂切丁; 雞蛋加鹽打散

    洋蔥去除外膜切丁; 甜椒去蒂切丁; 雞蛋加鹽打散

  • 莫札瑞拉起司切丁; 雞胸肉去皮切丁, 加入[醃料]抓馬入味; 花椰菜去除粗纖維切丁

    莫札瑞拉起司切丁; 雞胸肉去皮切丁, 加入醃料抓馬入味; 花椰菜去除粗纖維切丁

  • 取一炒鍋, 倒入油、蛋液, 中火炒熟撥散後取出

    取一炒鍋, 倒入油、蛋液, 中火炒熟撥散後取出

  • 加入1大匙油、雞丁鋪平, 煎至底部金黃後, 炒至由紅轉白後取出

    加入1大匙油、雞丁鋪平, 煎至底部金黃後, 炒至由紅轉白後取出

  • 倒入1大匙油、洋蔥炒至均勻接觸油末...

    倒入1大匙油、洋蔥炒至均勻接觸油末...

  • 倒入花椰菜, 蓋上鍋蓋, 利用鍋內溫度讓花椰菜悶熟, (其間打開兩次鍋蓋翻炒, 切勿加水, 保留青脆口感不軟爛)

    倒入花椰菜, 蓋上鍋蓋, 利用鍋內溫度讓花椰菜悶熟, (其間打開兩次鍋蓋翻炒, 切勿加水, 保留青脆口感不軟爛)

  • 加入甜椒、雞蛋及雞丁炒勻

    加入甜椒、雞蛋及雞丁炒勻

  • 加入[調味料]炒勻

    加入調味料炒勻

  • 試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 鋪上莫札瑞拉起司, 蓋上鍋蓋悶約1分鐘, 起司融化即完成料理

    試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 鋪上莫札瑞拉起司, 蓋上鍋蓋悶約1分鐘, 起司融化即完成料理

小撇步

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