【四方鮮乳】雞肉起司花椰菜炒飯
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花椰菜爽脆清甜, 營養價值高, 偶爾一兩餐, 取代米飯搭配低脂雞胸肉、高鈣起司炒一盤~ 可增加膳食纖維的攝取, 幫助腸道消化, 美味又健康。
食材
四方鮮乳- 莫札瑞拉起司
200g
雞胸肉
200g
花椰菜
1顆
洋蔥
半顆
雞蛋
4顆
紅椒
半顆
黃椒
半顆
黑胡椒粉
適量
醃料
米酒
1小匙
鹽
1/4小匙
白胡椒粉
1/4小匙
調味料
醬油
1大匙
咖哩粉
1小匙
鹽
適量
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1洋蔥去除外膜切丁; 甜椒去蒂切丁; 雞蛋加鹽打散 -
2莫札瑞拉起司切丁; 雞胸肉去皮切丁, 加入<span class="group-1">醃料</span>抓馬入味; 花椰菜去除粗纖維切丁
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3取一炒鍋, 倒入油、蛋液, 中火炒熟撥散後取出
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4加入1大匙油、雞丁鋪平, 煎至底部金黃後, 炒至由紅轉白後取出
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5倒入1大匙油、洋蔥炒至均勻接觸油末...
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6倒入花椰菜, 蓋上鍋蓋, 利用鍋內溫度讓花椰菜悶熟, (其間打開兩次鍋蓋翻炒, 切勿加水, 保留青脆口感不軟爛)
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7加入甜椒、雞蛋及雞丁炒勻
-
8加入<span class="group-2">調味料</span>炒勻
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9試味道? 依家人喜好調整鹹淡, 鋪上莫札瑞拉起司, 蓋上鍋蓋悶約1分鐘, 起司融化即完成料理
![莫札瑞拉起司切丁; 雞胸肉去皮切丁, 加入[醃料]抓馬入味; 花椰菜去除粗纖維切丁](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1392701/large_075cd0fc5bee526c.jpg)
![加入[調味料]炒勻](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1392708/large_90cb5131ebda5178.jpg)
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