《100%全麥》香蕉黑巧克力無油軟餅乾
一般的軟餅乾都是高油脂高糖分，介由香蕉替代砂糖以及酵母替代油脂來製造出軟性餅乾，意外的相當好吃，而且適合孩子當早餐吃，香蕉是相當好的砂糖替代品跟補腦力的好食物，它有豐富的抗性澱粉，並且在馬拉松跟騎單車運動的過程中，也是快速補充體力跟降低抽筋狀況發生的好水果喔!
食材
香蕉
5根
全麥麵粉/水手牌全粒粉
150g
堅果
40g
黑巧克力(切碎)
40g
酵母
1茶匙
檸檬汁
1茶匙
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1 準備好所有材料 -
2 香蕉先用叉子壓成泥，保留一點顆粒也可
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3 加入少許檸檬汁
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4 倒入150g全麥麵粉&堅果
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5 攪成泥狀
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6 加入1茶匙的酵母粉
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7 把黑巧克力切碎
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8 加入黑巧克力
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9 蓋上保鮮膜室溫等發酵30分鐘(ps. 也可冷藏一晚隔天早上烤)
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10 預熱烤箱 175度，香蕉餅乾泥用湯匙挖一球一球，用湯匙背壓平，烤箱下層烤20分鐘即可
小撇步
※選擇有帶斑點的香蕉比較香甜，免疫活性也就愈高。
※相當適合早餐代餐或者運動中的補給品：可增加葡萄乾、或者其他堅果來增添餅乾豐富性
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