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李錦記
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撈起

撈起

描述

撈起,音同廣東話的撈喜,是廣東人的傳統賀年菜,除了有撈到風生水起的好兆頭之外,煙燻鮭魚也有年年有餘的意思

24 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將小黃瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、青椒、紫色高麗菜,依據盤子大小取適當長度切成絲。

    小黃瓜紅蘿蔔白蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒青椒、紫色高麗菜,依據盤子大小取適當長度切成絲。

  • 將3顆蛋打入碗裡並加入30CC的高湯一起攪拌,攪拌均勻後,倒入平底鍋,平底鍋需加入適當的油,煎熟後即可起鍋。

    將3顆蛋打入碗裡並加入30CC的高湯一起攪拌,攪拌均勻後,倒入平底鍋,平底鍋需加入適當的油,煎熟後即可起鍋。

  • 將煎熟的蛋,切成蛋絲。

    將煎熟的蛋,切成蛋絲。

  • 將煙燻鮭魚排成玫瑰花至於盤子中間。

    將煙燻鮭魚排成玫瑰花至於盤子中間。

  • 將餘下的食材均勻鋪排於四周, 即可完成

    將餘下的食材均勻鋪排於四周, 即可完成

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李錦記 295 食譜 2,211 粉絲

1888年,李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油,並創立李錦記。歷經百多年的持續發展,李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國,是「品質與信心」的標誌。 李錦記創建至今130多年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。 想了解多一些?請到李錦記台灣官網 : https://tw.lkk.com/

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