一鍋滷味🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

一鍋煮的概念,
滷雞腿、豆乾、蒟蒻⋯
冰箱冷藏存放,
想吃的時候,
隨時加熱享用。
午餐便當盒,
最受歡迎的好料理。

食材

5隻
5片
2大片
適量
5片
調味料
1杯
1/4杯
1/4杯
1/2杯
1湯匙

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 調味料

    調味料

  • 蒟蒻以斜切方式切花,滷時比較容易入味。

    蒟蒻以斜切方式切花,滷時比較容易入味。

  • 蒟蒻切花後,切小丁。

    蒟蒻切花後,切小丁。

  • 豆乾切小丁。

    豆乾切小丁。

  • 調味料入鍋,再將豆乾、蒟蒻、油豆腐入鍋。

    調味料入鍋,再將豆乾、蒟蒻、油豆腐入鍋。

  • 滷包也入鍋。

    滷包也入鍋。

  • 蓋上鍋蓋,中小火鍋煮15分鐘。

    蓋上鍋蓋,中小火鍋煮15分鐘。

  • 清洗雞腿、滾水川燙一下。

    清洗雞腿、滾水川燙一下。

  • 雞腿也入鍋滷,然後蓋上鍋蓋,以中小火煮45分鐘。

    雞腿也入鍋滷,然後蓋上鍋蓋,以中小火煮45分鐘。

  • 滾煮期間,請求查看食材是否上醬色?要翻轉食材,讓食材平均上色。時間到了,食材也都上色了,即可加入冰糖。

    滾煮期間,請求查看食材是否上醬色?要翻轉食材,讓食材平均上色。時間到了,食材也都上色了,即可加入冰糖。

  • 最後滾煮10分鐘,即可熄火。

    最後滾煮10分鐘,即可熄火。

  • 美味上桌享用⋯

    美味上桌享用⋯

小撇步

*中藥滷包請在中藥店購買,或是超市販賣的滷味包。
*也可以滷海帶、水煮蛋,最後才入鍋滷;避免滷太久⋯口感較差。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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