一鍋滷味🎶 一鍋煮的概念, 滷雞腿、豆乾、蒟蒻⋯ 冰箱冷藏存放, 想吃的時候, 隨時加熱享用。 午餐便當盒, 最受歡迎的好料理。
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一鍋煮的概念,
滷雞腿、豆乾、蒟蒻⋯
冰箱冷藏存放,
想吃的時候,
隨時加熱享用。
午餐便當盒,
最受歡迎的好料理。

食材
雞腿
5隻
豆乾
5片
蒟蒻
2大片
油豆腐
適量
5片
調味料
1杯
米酒
1/4杯
味醂
1/4杯
醬油
1/2杯
冰糖
1湯匙
中藥滷包
1包
  • 1
    食材大集合
  • 2
    調味料
  • 3
    蒟蒻以斜切方式切花,滷時比較容易入味。
  • 4
    蒟蒻切花後,切小丁。
  • 5
    豆乾切小丁。
  • 6
    調味料入鍋,再將豆乾、蒟蒻、油豆腐入鍋。
  • 7
    滷包也入鍋。
  • 8
    蓋上鍋蓋,中小火鍋煮15分鐘。
  • 9
    清洗雞腿、滾水川燙一下。
  • 10
    雞腿也入鍋滷,然後蓋上鍋蓋,以中小火煮45分鐘。
  • 11
    滾煮期間,請求查看食材是否上醬色?要翻轉食材,讓食材平均上色。時間到了,食材也都上色了,即可加入冰糖。
  • 12
    最後滾煮10分鐘,即可熄火。
  • 13
    美味上桌享用⋯
小撇步

*中藥滷包請在中藥店購買,或是超市販賣的滷味包。
*也可以滷海帶、水煮蛋,最後才入鍋滷;避免滷太久⋯口感較差。

2019/01/31 發表 1,534 瀏覽
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