皮蛋地瓜葉
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
地瓜葉
半斤
蒜頭
3顆
皮蛋
3顆
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1備料: 地瓜葉洗淨備用蒜頭剝皮切片狀皮蛋剝 -
2起油鍋爆香蒜片
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3放入地瓜葉炒一下,再下一碗水(將地瓜葉煮至軟爛些)
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4將皮蛋整顆放入瓜葉
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5直接將皮蛋搗碎 (有些人會將皮蛋先蒸過, 我沒做這過程), 皮蛋的溏心會流出和地瓜葉融合在一起, 這樣味道會更好
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6煮約5分鐘, 加入少許塩巴和柴魚粉即可起鍋
