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皮蛋地瓜葉

皮蛋地瓜葉
133 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 地瓜葉洗淨備用蒜頭剝皮切片狀皮蛋剝

    備料: 地瓜葉洗淨備用頭剝皮切片狀皮蛋剝

  • 起油鍋爆香蒜片

    起油鍋爆香

  • 放入地瓜葉炒一下,再下一碗水(將地瓜葉煮至軟爛些)

    放入地瓜葉炒一下,再下一碗水(將地瓜葉煮至軟爛些)

  • 將皮蛋整顆放入瓜葉

    將皮蛋整顆放入瓜葉

  • 直接將皮蛋搗碎 (有些人會將皮蛋先蒸過, 我沒做這過程), 皮蛋的溏心會流出和地瓜葉融合在一起, 這樣味道會更好

    直接將皮蛋搗碎 (有些人會將皮蛋先蒸過, 我沒做這過程), 皮蛋的溏心會流出和地瓜葉融合在一起, 這樣味道會更好

  • 煮約5分鐘, 加入少許塩巴和柴魚粉即可起鍋

    煮約5分鐘, 加入少許塩巴和柴魚粉即可起鍋

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