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皮蛋地瓜葉


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份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
半斤
3顆
3顆
  • 1
    備料: 地瓜葉洗淨備用蒜頭剝皮切片狀皮蛋剝
  • 2
    起油鍋爆香蒜片
  • 3
    放入地瓜葉炒一下,再下一碗水(將地瓜葉煮至軟爛些)
  • 4
    將皮蛋整顆放入瓜葉
  • 5
    直接將皮蛋搗碎 (有些人會將皮蛋先蒸過, 我沒做這過程), 皮蛋的溏心會流出和地瓜葉融合在一起, 這樣味道會更好
  • 6
    煮約5分鐘, 加入少許塩巴和柴魚粉即可起鍋
2019/01/30 發表 3,357 瀏覽
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