小山豬造型雪莓娘
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食材
A糯米粉
85g
A綠豆澱粉
25g
A木薯粉
3g
A可可粉
1g
A細砂糖
25g
B牛奶
135g
B動物性鮮奶油
15g
B融化奶油
10g
C葡萄糖漿
15g
內餡
動物性鮮奶油
160g
奶油乳酪
50g
各式夾餡
適量
戚風蛋糕
適量
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1把所有A的材料倒入鍋中 均勻攪拌
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2A攪拌完成後 倒入B 繼續均勻攪拌 在放入微波爐中微波兩分鐘
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3微波好的麻糬倒入在烘培紙上先均勻揉開 揉開後加上C揉到看不見葡萄糖漿的光亮為止
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4揉好後把麻糬皮整形長條狀靜置兩分鐘 之後在從中對切 切成八等份
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5動物性鮮奶油加上融化的奶油乳酪 打發 完成 把麻糬皮桿成圓形 在加入打發的鮮奶油 在加上各式餡料 跟戚風蛋糕 在捏成圓形
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6表情裝飾 全部使用融化的巧克力 自己畫出喜歡的表情 就完成啦
小撇步
雪莓娘冷凍三天
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