【大同電鍋料理】清燉牛肉湯
描述
白蘿蔔是秋季當令的蔬菜，含有很多營養喔~ 像是維他命A、B、C、D及E，可促進新陳代謝功能，也有清熱氣、解毒的功能
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用電鍋燉的牛肉好軟嫩喔~ ^^
*** 原來紅蘿蔔會破壞白蘿蔔的營養素，所以請大家自己拿捏是否要加入紅蘿蔔喔~
食材
步驟
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蘿蔔+紅蘿蔔洗淨去皮，切成容易入口的塊狀，蘿蔔湯好吃的秘訣在於：表皮要刨厚一點，這樣可以去掉苦味 牛腱：用開水燙過表面去血水，血水倒掉不用
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用電鍋內鍋，盛可蓋過牛腱的水，將整條牛腱、紅白蘿蔔塊放入鍋中，加入雞粉、鹽調味，放入電鍋中，外鍋用約量杯1/3的水，按下按鈕慢燉
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牛腱、蘿蔔燉好後，再把牛腱撈起切塊，放回鍋中，好喝的清燉牛肉湯就做好囉~
小撇步
根據某名廚的示範，蘿蔔湯好吃的秘訣在於：表皮要刨厚一點，這樣可以去掉苦味，所以削皮時，記得削第一層之後，再削第二層
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