麻婆粉絲蒸蛋
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1蒜頭切末，辣椒去籽切成末，蔥切成蔥花備用
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2冬粉泡水瀝乾後，切成小段備用
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3將蛋液與少許的鹽拌勻，續加入兩杯水拌勻用濾網過濾備用
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4將冬粉均勻的放入深盤中，續將步驟3蛋液倒入，蓋上保鮮膜，電鍋外鍋放1杯水煮
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5電鍋外鍋鋪上烘焙紙，按下電源開關，倒入適量的油，將絞肉炒至變白
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6承上放入蒜末、辣椒末，加入醬油、辣豆瓣醬炒香，再倒入1杯水煮滾後，稍微勾芡即可
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7將蒸蛋淋上步驟6灑上蔥花即可
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