月亮蝦餅 口感彈牙,好吃,又簡單的月亮蝦餅
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口感彈牙,好吃,又簡單的月亮蝦餅

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
蝦仁
80隻
豬板油
20元
潤餅皮
12張
透抽中型
1隻
分組1
白胡椒
少許
太白粉
少許
散蛋
1/2顆
少許
蜂蜜
少許
  • 1
    1.將蝦仁洗乾淨后,用廚房紙巾擦乾,用刀拍扁切細
  • 2
    2.用調理機把豬板油及透抽(切小塊)打成漿
  • 3
    3.把做法1.2混合拍打加少許白胡椒粉及鹽少許甩打成筋,放入冰箱冰半小時
  • 4
    4.拿潤餅皮放在塑膠袋上,挖大湯匙兩匙的蝦仁漿糊舖平,再將另一片潤餅皮放上,輕輕拍打(由內往外打空氣打出來),用刀尖刺洞
  • 5
    5.用一大匙湯匙油,小火煎到膨脹,再翻面,澎脹後開大火把油逼出來,就可以關火,成品完成。
2019/01/27 發表 839 瀏覽
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