月亮蝦餅
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口感彈牙，好吃，又簡單的月亮蝦餅
份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
蝦仁
80隻
豬板油
20元
潤餅皮
12張
透抽中型
1隻
分組1
白胡椒
少許
太白粉
少許
散蛋
1/2顆
鹽
少許
蜂蜜
少許
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11.將蝦仁洗乾淨后，用廚房紙巾擦乾，用刀拍扁切細
-
22.用調理機把豬板油及透抽(切小塊)打成漿
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33.把做法1.2混合拍打加少許白胡椒粉及鹽少許甩打成筋，放入冰箱冰半小時
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44.拿潤餅皮放在塑膠袋上，挖大湯匙兩匙的蝦仁漿糊舖平，再將另一片潤餅皮放上，輕輕拍打(由內往外打空氣打出來),用刀尖刺洞 -
55.用一大匙湯匙油，小火煎到膨脹，再翻面，澎脹後開大火把油逼出來，就可以關火，成品完成。
