月亮蝦餅

描述
口感彈牙,好吃,又簡單的月亮蝦餅
份量
時間
步驟
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1.將蝦仁洗乾淨后,用廚房紙巾擦乾,用刀拍扁切細
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2.用調理機把豬板油及透抽(切小塊)打成漿
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3.把做法1.2混合拍打加少許白胡椒粉及鹽少許甩打成筋,放入冰箱冰半小時
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4.拿潤餅皮放在塑膠袋上,挖大湯匙兩匙的蝦仁漿糊舖平,再將另一片潤餅皮放上,輕輕拍打(由內往外打空氣打出來),用刀尖刺洞
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5.用一大匙湯匙油,小火煎到膨脹,再翻面,澎脹後開大火把油逼出來,就可以關火,成品完成。