炸豬排卷用烤箱搞定!省時的低油料理！
描述
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最近很流行氣炸鍋，小肥花研究了一下原理，發現把握幾個原則，其實用家裡的烤箱一樣也可以做出炸物的酥脆感喔！
我悟出（？)的原理是：炸物是用高溫油將食物弄熟，所以重點應該是高溫v.s. 油，這麼說，用烤箱製造高溫，搭配油，應該就可以做出炸物口感了！
食材
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1盒（約7片）
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1把
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１顆
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適量
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適量
步驟
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青蔥切成與肉片同寬的長段，每片肉片放上3-4根蔥段捲成肉卷。 小提醒：因為肉片已經調味過了，是南部的偏甜口味，小肥花個人覺得口味是非常夠味，所以也沒有另外再用其他的調味品了
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每2條肉卷一排，頭尾以叉子或是竹籤串起。 小提醒：我是利用家裡吃水果的叉子（柄是陶瓷做的）固定，不費力又健康環保喔！
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另外，也可以將蔥段改成起司片跟火腿片，就可以做藍帶豬排囉！這時建議再覆蓋上另一片肉片，再把四周封口內摺封好，防止起司遇熱流出來。當然，妳也可以只用一片肉片，但會比較難封口！
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再依次沾上麵粉、蛋汁、麵包粉壓實。 小提醒：肉捲沾完麵衣後，先別急著進烤箱， 建議可以先靜放3分鐘左右，讓麵衣可以更濕潤的黏在肉捲上，這樣就可以避免烤完後脆脆的麵衣跟豬排分離！
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將裹好麵衣的豬排卷、藍帶豬排卷放置在烤盤上， 並在豬排捲上淋少許的食用油，烤箱溫度設定攝氏200~250，烤約20分鐘，就可以上桌了！ 另外，肉捲不裹上麵衣的就可以變成烤蔥肉串囉！
小撇步
麵衣製做並不一定要使用麵粉，本次的食譜，小肥花是用家裡現有的＂太白粉＂做的喔！
