雪白羊油油炸


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今日特晚上市場的意外收穫,原只是買羊肉藥燉,卻發現一大包羊油待售,二話不說買來油炸拌麵、拌飯炒菜,滋補又美味。

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食材
1.5斤
10粒
5片
  • 1
    直接將羊油洗凈後放入翻炒,剛開始會有羊油自帶的一些水份;繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊油就會開始出油,這時將火調小;小火慢慢熬製,讓羊油慢慢的將油煉出來,當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,說明油已經出盡了,此時就可以關火了。
  • 2
    當油溫放至用手摸鍋不太燙手時,將部分油渣濾除,再將羊油過篩著倒入小鍋中,將油渣濾除即可。 https://www.youtube.com/watch?v=PE7nkk7D0Wc&feature=youtu.be
  • 3
    等羊油涼透凝固後用矽膠膜密封,即可放冰箱冷藏保存。 *羊油的功效與作用 食療作用羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔等症。內服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥塗敷。 還可用來製肥皂、硬脂酸、甘油、潤滑油等。 等做好羊脂皂在分享。
2019/01/27 發表 495 瀏覽
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