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園藝享活家~愛媽(Candy)
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雪白羊油油炸

描述

今日特晚上市場的意外收穫,原只是買羊肉藥燉,卻發現一大包羊油待售,二話不說買來油炸拌麵、拌飯炒菜,滋補又美味。

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535
https://www.facebook.com/profile.php?id=100000858471750

6 說讚

食材

步驟

  • 直接將羊油洗凈後放入翻炒,剛開始會有羊油自帶的一些水份;繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊油就會開始出油,這時將火調小;小火慢慢熬製,讓羊油慢慢的將油煉出來,當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,說明油已經出盡了,此時就可以關火了。

    直接將羊油洗凈後放入翻炒,剛開始會有羊油自帶的一些水份;繼續翻炒至水份蒸發完畢,羊油就會開始出油,這時將火調小;小火慢慢熬製,讓羊油慢慢的將油煉出來,當鍋中的油渣呈乾癟黃色時,說明油已經出盡了,此時就可以關火了。

  • 當油溫放至用手摸鍋不太燙手時,將部分油渣濾除,再將羊油過篩著倒入小鍋中,將油渣濾除即可。
https://www.youtube.com/watch?v=PE7nkk7D0Wc&feature=youtu.be

    當油溫放至用手摸鍋不太燙手時,將部分油渣濾除,再將羊油過篩著倒入小鍋中,將油渣濾除即可。 https://www.youtube.com/watch?v=PE7nkk7D0Wc&feature=youtu.be

  • 等羊油涼透凝固後用矽膠膜密封,即可放冰箱冷藏保存。
*羊油的功效與作用
食療作用羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔等症。內服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥塗敷。
還可用來製肥皂、硬脂酸、甘油、潤滑油等。
等做好羊脂皂在分享。

    等羊油涼透凝固後用矽膠膜密封,即可放冰箱冷藏保存。 *羊油的功效與作用 食療作用羊油味甘、性溫、無毒;有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於治療虛勞、消瘦、肌膚枯憔等症。內服可烊化沖服,外用熬煉入膏藥塗敷。 還可用來製肥皂、硬脂酸、甘油、潤滑油等。 等做好羊脂皂在分享。

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