【肉桂打噴嚏】裸麥吐司

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【麵包機食譜】SEIKOHBK-150

這款以健康為取向的裸麥麵包
若能用100%裸麥麵粉來製作
土司的口感和香氣會更足~
但為配合我那姐弟所能接受的口感
改以90%的水手牌強力粉配10%裸麥粉來製作
一直看到麵糰按速度在麵包機長大...
且微微嗅到一點麵包自然的甜味和麥香
這時心裡頭才總算鬆了一口氣!
...(細胞不知死了多少個)

食材

材料: 1斤份﹝1.5斤份﹞
高筋麵粉 200g﹝300g﹞
裸麥粉(細粒) 50g﹝75g﹞
奶油 20g﹝30g﹞
4g﹝6g﹞
砂糖 15g﹝23g﹞
170cc﹝255cc﹞
普通酵母 3g﹝4.5g﹞
  • 1 1:在麵包容器中放入A中啟動。
  • 2 2:按《程式吐司1》→(1斤)1.5斤→開始スタート。
  • 3 3:烘焙完成後要立刻取出,散掉多餘的熱氣。
  • 4 ps;除了土司作法之外,也可以變化成餐包喔,作法和【海蒂白麵包】 一樣, 只是進烤箱前先溫度預熱230度,進烤箱後馬上調成200度10分鐘, 其他步驟都一樣喔,做好可以挾上喜歡的材料,
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小撇步

【與肉桂打噴嚏小日子隨便走走:】
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【相信會有好事發生的肉桂打噴嚏:】
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2012/10/04 發表 5,241 瀏覽

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